水煮香芹牛肉是一道菜品，主料是牛肉，配料是西芹、蔥花等，調料為鹽、味素、醬油等，通過加熱水煮的做法而成。
基本介紹
- 中文名：水煮香芹牛肉
- 類別：屬於風味小吃
- 主要原料：西芹300g 、牛肉150g
- 營養價值：芳香油、VP及多種維生素
做法,做法一,做法二,製作食材,
做法
做法一
醬油適量 油適量 耗時 準備時間10分鐘內 製作時間10分鐘內 製作流程 用油起鍋，爆香蔥姜。 將肉切成片，倒入鍋內煸炒2分鐘。 調入醬油，繼續煸炒至熟。 將西芹洗淨，斜刀切塊，倒入鍋內煸炒。 加入適量鹽和味素，出鍋盛盤即可。
做法二
製作食材
主料：西芹、豬瘦肉 輔料：姜、蒜、鹽、味素、料酒、生抽、澱粉、蛋清、食用油 製作流程 1、將豬瘦肉切成片，用鹽、料酒、澱粉、蛋清、生抽抓勻醃製。 2、西芹洗淨後切成段；蒜、姜剁成沫。 3、鍋內倒油燒熱，炒香蒜末、姜沫，然後倒入肉片翻炒。 4、待炒至肉片變色快熟時倒入西芹同炒片刻。 5、加鹽、味素調味炒勻即可出鍋。
西芹性涼、味甘。含有、多種游離胺基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。
製作竅門
