香芒雞柳

香芒雞柳是一道簡單的家常菜，所用材料為去骨雞胸肉1副，芒果1顆，青蔥1支，薑末少許，鹽1/4小匙，蛋汁，1/2個，太白粉1/2小匙，冷開水1小匙。

基本介紹

• 中文名：香芒雞柳
• 主要食材：去骨雞胸肉1副，芒果1顆
• 分類：家常菜
• 輔料：鹽1/4小匙，蛋汁，1/2個

配料

去骨雞胸肉1副，芒果1顆，青蔥1支，薑末少許，鹽1/4小匙，蛋汁，1/2個，太白粉1/2小匙，冷開水1小匙

操作

(1)將去骨雞胸肉用醃料醃10分鐘。

(2)芒果去皮切成條狀備用。

(3)起油鍋，將雞胸肉下鍋以溫油泡一下撈起備用，油溫不可太高，也不可太久，以免雞肉變老。

(4)將蔥與姜放入鍋中爆香，雞肉再回鍋，以調味料調味，再將芒果加入拌炒一下即可起鍋。