香脆平底鍋芝麻蛋卷

基本介紹

• 中文名：香脆平底鍋芝麻蛋卷
• 主要食材：雞蛋，糖
• 分類：平底鍋，蛋卷

用料

材料	用量
雞蛋	2個
糖	45克
玉米油	60克
麵粉	50克

做法

1. 雞蛋、糖、玉米油用打蛋器混合均勻，無需打發

2. 將過篩後的麵粉分兩次篩入1中，攪勻

3. 最後灑上一把黑芝麻混合均勻

4. 蛋卷液很簡單，重要的是下面的步驟喔。舀一勺進鍋，繞鍋轉一圈，再開火，再轉，越薄越好，上色就翻面，到想要的顏色就關火開卷。做下一個之前一定要用冷水沖一下鍋，熱鍋是做不好的，蛋卷糊遇熱就熟了，會很厚，就只能成為蛋餅啦