香煎黃魚

香煎黃魚是一道色香味俱全的傳統名餚，香煎黃魚 選用 小黃花魚，麵粉，油，鹽 烹製而成。

基本介紹

• 中文名：香煎黃魚
• 主要食材：小黃花魚，麵粉
• 調料：油、鹽
• 工藝：煎

做法

1.新鮮小黃花魚收拾乾淨，用鹽均勻例外抹上醃30分鐘。

2.平鍋倒一層油，將黃花魚兩面撲一層麵粉後依次擺入鍋內，小火煎，一面煎成金黃再煎另一面，兩面都成金黃即可出鍋。這種做法魚肉細嫩，而外皮又香