香煎舌頭魚

菜品特色

舌頭魚（或其他海魚）適量

COOK100烤肉料 適量

料酒適量

麵包糠 適量

玉米粉 適量

魚的營養價值非常高，而且肉質比較鮮嫩，也更容易消化和吸收。

每次去農貿市場，看到有新鮮的魚賣，我都會多買點，回家洗乾淨處理好後放入冰櫃儲存起來，想吃點時候拿出來，或紅燒或煎或炸，或者清蒸，怎么吃都很鮮美。

上周六給家人用COOK100烤肉料做的舌頭魚，非常酥脆，非常棒的說。

1.將舌頭魚洗乾淨並處理一下，我買的舌頭魚有點大，就切成兩段了，這樣熟的快。 2.將舌頭魚斜著切兩刀，這樣醃製的時候更易入味。

3.加入適量料酒和COOK100烤肉料並攪拌均勻。

4.蓋上保鮮膜放入冰櫃冷藏2個小時。

5.期間要將舌頭魚從冰櫃取出並攪拌一下。

6.準備麵包糠和玉米粉（3：2），混合後，將舌頭魚的兩面均勻的裹上一層粉。

7.不粘鍋燒熱後加入適量的玉米油（我一不小心倒多了）。油燒熱後放舌頭魚。

8.煎至金黃色後再翻過來煎另一面，兩面都煎至金黃色後就熟了。

我用的是舌頭魚，可以換成黃花魚、沙丁魚、偏口魚、鱈魚等都可以。