香煎糯米糕，主要材料：糯米200克、白糖適量。
吃時可根據自己口味酌量放些白糖。
基本介紹
- 中文名：香煎糯米糕
- 主料：糯米200克
- 輔料：糯米200克
- 工藝：香煎
材料,製作步驟,
材料
糯米200克、白糖適量
製作步驟
1. 將糯米洗淨，用水泡上5個小時
2. 再將糯米倒進電飯鍋里，加上少量的水煮成糯米飯（因為糯米是泡過的，吃水不多，所以不能加太多的水）
3. 煮好的糯米飯是比較乾爽的
4. 將糯米飯舀起，放進一個容器中（容器的底是平的就行）
6. 準備好保鮮膜，將搗好的糯米飯倒進保鮮膜中包好，再放進冰櫃里冷藏幾個小時（冷藏是為了讓糯米飯更緊實些，便於切塊和煎制)
7. 冷藏後取出，切塊
8. 煎鍋燒熱放少量的油
9. 將切好的糯米糕放進煎鍋里，用中小火煎黃
10. 一面煎好後，再將另一面翻過來再煎，煎至兩面呈焦黃色且糯米糕膨脹鬆軟就好了
11. 取出，放在鋪有吸油紙的盤子上吸掉一部分的油
12. 吃時根據自己口味酌量放些白糖就可以了
