香煎琵琶蝦

香煎琵琶蝦，主要原料為草蝦蝦茸，不含防腐劑，主要存儲方法為冷藏。

基本介紹

• 中文名：香煎琵琶蝦
• 主要原料： 草蝦蝦茸
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

原料

主料

草蝦350克，蝦茸300克。

配料

油、鹽、味素、生粉、麵包糠各適量。

做法

1、草蝦去頭，剝去外殼，中間劃一刀，不要劃斷，用刀背拍一下，撒少許生粉。蝦茸加入鹽和味素釀在蝦上，成琵琶狀，粘上麵包糠。

2、起油鍋，油溫至40攝氏度時，慢慢地將蝦由鍋邊滑下，炸至呈淡黃色即可。

特點

外脆里嫩，滑潤可口。