香煎包菜鍋貼

香煎包菜鍋貼是一道美食，原料是豬裡脊、澱粉、蚝油等。

基本介紹

• 中文名：香煎包菜鍋貼
• 食材：豬裡脊
• 輔料：黃豆醬
• 口味：香鹹

食材

豬裡脊

澱粉

蚝油

黃豆醬

甜麵醬

豆瓣醬

蔥姜蒜

包菜

香菇

餃子皮

製作步驟

1、豬裡脊切成小丁。

2、用澱粉蚝油醃製20分鐘。

3、黃豆醬、甜麵醬、豆瓣醬，三種醬加適量水調成醬汁（2：2：1比例）。

4、三種醬調成的汁。

5、鍋里放適量油，放入蔥姜蒜。

6、再放入肉丁炒。

7、等肉都轉色時，將調好的醬汁倒入，小火燉至收汁。

8、盛出備用。

9、包菜焯水切末，香菇切末。

10、用做好的肉醬調味。

11、取一餃子皮，放上餡，將餃子皮兩頭捏起。

12、包好的鍋貼。

13、平底鍋倒入適量油，碼入鍋貼，轉中小火煎。

14、麵粉加水加醋調成汁。

15、等鍋貼底部成金黃色時，倒入調好的麵粉醋汁，約沒鍋貼的三分之一處。

16、把汁燒乾，撒上香蔥。

17、出鍋裝盤。