香烤魷魚金針卷

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的胺基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

基本介紹

• 中文名：香烤魷魚金針卷
• 外文名：Roasted squid with golden needle roll
• 分類：金針卷
• 主要食材：魷魚
• 輔料：姜 洋蔥 青紅椒

主料

魷魚 適量

金針菇 適量

輔料

姜 適量

洋蔥 適量

青紅椒 適量

調料

蜜汁烤肉醬 適量

鹽 適量

料酒 適量

生抽 適量

孜然粉 適量

油 適量

詳細步驟

1、準備好主料和配料

2、魷魚洗淨，在魷魚背面打上花刀並抹料酒和鹽醃15分鐘;

3、將蜜汁烤肉醬、生抽、孜然粉調成醬汁

4、將片好的魷魚放入醬汁中醃最少半小時以上。

5、烤盤鋪錫紙，刷一層油，鋪上洋蔥絲和薑絲。

6、將醃好的魷魚鋪在烤盤上，將金針菇、青紅椒絲、洋蔥絲卷用魷魚卷起來。

7、卷好的魷魚用牙籤固定起來。

8、烤箱預熱220度，烤10分鐘後，取出再刷一層醬汁，繼續烤2分鐘左右即可。