香烤彩椒雞肉串是一道美食，原料有手槍腿、彩椒、大蔥、蒜瓣等。
基本介紹
- 中文名：香烤彩椒雞肉串
- 原料：手槍腿 彩椒 大蔥 蒜瓣
- 調料：生抽、老抽、耗油、花椒粉
- 工具：烤箱、竹籤子
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原料
手槍腿一個、彩椒紅綠各一個、大蔥一根、蒜瓣幾瓣
調料
2勺
工具
烤箱、竹籤子（提前泡水）
做法
1、雞腿剔骨，切成半個麻將快大小的塊。
2、加入醃翅料用手抓勻，醃漬20分鐘以上。
3、把大蔥切2-3厘米的小段、每個蒜瓣切2半，彩椒切2公分見方的小丁。
4、按照一塊肉一個彩椒、一塊肉蔥蒜頭的順序穿成肉串。
5、薄薄刷一點油，放入預熱過的烤箱烤10分鐘。
小貼士
*雞肉提前醃漬時間久一點更入味。
*用了網購的醃翅料醃漬簡單方便，自己配料的話，生抽、老抽、耗油、花椒粉、鹽、糖，加點豆腐乳味道也很棒的！
*用雞腿肉帶點皮烤出來很香，會出油，烤前只需要刷一點油即可；如果烤雞胸肉，每次翻面都需要刷油，才不會把肉烤的乾柴。
*烤制的過程注意翻面2-3次，根據自家的烤箱功率訂時間，注意觀察防止烤糊。
