準備時間：60分鐘
製作時間：20分鐘
調料：色拉油適量
制 作：
餃子的餡選的是三鮮—蝦仁、豬肉和雞蛋，用了500克雞蛋，打散後不放水，直接炒散，然後蝦仁剁碎，放入香油、鹽、雞精等調勻，
餃子餡一定要順著一個方向攪動，直到它們上勁為止。然後就是包了，因為最後要油炸，所以在餃子上特意多捏了幾個褶，這樣看起來更漂亮。
餃子要先煮好再炸，當然可以
生煎，生煎用餅鐺最好，撒上一點麵粉糊，煎出一個薄薄的
麵皮，很是動人。
煮餃子要點三次水，待餃子浮在水面上就可以了。
年糕可以根據自己的喜好切成不同的造型，在超市買的年糕一般都是切好片的，我覺得它的口感有些過硬，不是很好。年糕加了
桂花醬有意想不到的“中國滋味”，很讓人迷戀。油炸的時候要注意油溫，反覆
炸兩遍，直至年糕、餃子呈金黃色即可。
