香炒鳳梨豬頸肉

香炒鳳梨豬頸肉是一道美食，製作材料有豬頸肉、鳳梨、青紅椒、蒜頭、姜等。

基本介紹

• 中文名：香炒鳳梨豬頸肉
• 主要食材：豬頸肉，鳳梨
• 工藝：炒
• 輔料：青紅椒，蒜頭，姜
• 調味品：生抽，蚝油，油鹽，酒，糖，生粉

製作特色

豬頸肉本身肉質不同，屬於爽脆型的，而且是炒不老的那一種，所以用來做菜是很好的，就算是廚藝平平的新手，也不用擔心會把肉炒老炒柴了，但由於豬頸肉太過接近豬脖子，脖子上淋巴較多，所以我們也只是偶爾吃上一次，多吃是不太好的喔！

製作方法

1、 豬頸肉切片，用適量的生抽、糖、鹽、酒和生粉醃一個小時。

2、鳳梨切塊，青紅椒切小塊，蒜頭切片、姜切片。

3、鍋內放適量的油，加熱，放入蒜片和薑片爆香，再加入醃好的豬頸肉炒熟，盛起。

4、鍋內放入青紅椒爆香，再放入鳳梨和炒好的豬頸肉，放入適量蚝油炒勻即可。