香滷鴨腿

鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效，鴨的營養價值很高，易於消化。這道香滷鴨腿的菜，做法簡單，很方便，也很容易做，即可當作冷盤，又可加熱了吃。鮮香味十足~

基本介紹

• 中文名：香滷鴨腿
• 主要食材：鴨腿
• 分類：家常菜
• 口味：香辣味

主料

鴨腿（2隻）

配料

• 蔥5克
  
• 姜1塊
  
• 冰糖10克
  
• 蚝油10毫升
  
• 生抽20毫升
  
• 老抽10毫升
  
• 花雕酒10毫升
  
• 桂皮1隻
  
• 八角2隻
  
• 香葉2片
  
• 小茴香2克
  
• 小辣椒2隻
  
• 鹽少許
  

做法

1、鴨腿放在清水中泡20分鐘.

2、準備好各種香料沖洗乾淨.

3、鴨腿冷水下鍋，大火煮開，繼續滾煮10分鐘.

4、各種香料放入鍋中，添加花雕酒.老抽.生抽.蚝油.冰糖，姜，蔥大火煮開.

5、然後放入鴨腿再次煮開後倒入九陽電飯煲中.

6、蓋上蓋.設定煮1.5小時.

7、到點後取出鴨腿.

8、斬切塊

9、裝盤，備好湯汁即可上桌開吃了