香汁燒魚皮

香汁燒魚皮是一道美食，主要製作材料有水發魚皮、花生油、鹽、雞精等。

基本介紹

• 中文名：香汁燒魚皮
• 主要食材：水發魚皮300克
• 口味：美味可口
• 配料：花生油50克、鹽10克、雞精10克

原料/調料

水發魚皮300克、生薑、蔥各10克、香蒜桿10克。

花生油50克、鹽10克、雞精10克、胡椒粉少許、清湯50克、麻油5克、料酒10克、蚝油5克。

製作流程

1.魚皮切成段、生薑切米、蔥切花、香蒜桿切米。

2.魚皮用開水煮透，加入料酒煮5分鐘，撈起待用。

3.燒鍋下油，放入薑片煸炒，注入清湯、魚皮、鹽、味素、胡椒粉、蚝油，用小火同燒至香濃時，撒入香蒜桿、蔥花即可。

特點

色彩悅目，魚皮爽滑。