色鮮香辣香汁燒魚皮是一道由魚皮、生薑、香蒜桿、花生油、胡椒粉等為主要食材做成的美食。
基本介紹
- 中文名：色鮮香辣香汁燒魚皮
- 主要原料：水發魚皮，生薑
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：青年人，老年人
原料:
水發魚皮300克、生薑、蔥各10克、香蒜桿10克，花生油50克、鹽10克、味素10克、胡椒粉少許、清湯50克、麻油5克、料酒10克、蚝油5克。
做法:
1、魚皮切成段、生薑切米、蔥切花、香蒜桿切米。
2、魚皮用開水煮透，加入料酒煮5分鐘，撈起待用。
3、燒鍋下油，放入薑片煸炒，注入清湯、魚皮、鹽、味素、胡椒粉、蚝油，用小火同至香濃時，撒入香蒜桿、蔥花即可。
