香根銀耳牛肉絲是一道菜品，本菜品的主要是才是牛肉、銀耳、食用油，配料有橄欖油、醬油、白糖等，本菜品主要是通過將食材放入鍋中炒制而成。
基本介紹
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材料
主料
輔料
做法
做法一
1，發酵粉 和白糖，鹽倒入麵粉里攪拌均勻
2，然後把雞蛋，牛奶倒入麵粉里，加入小半碗水，一起和面
3，和好面以後，把黃油放到飯碗裡，放入微波爐，微化，或者放到碗裡，把碗放到熱水裡，讓黃油融化開
4，把黃油倒入麵團里，反覆揉面，把黃油揉到面里。直到麵團起了筋性
5，把面盆蓋住，讓麵團和空氣隔離開。餳面（醒面），等麵團發到一倍大即可
6，麵團分成大小相等面劑，擀成面片，然後切成等邊三角形，底邊切開一個小口子
7，根據麵皮的大小，把香蕉切成幾段，放在麵皮上，捲起來（一般小麵包卷，1/2個香蕉就夠了）
8，卷好後，兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置10幾分鐘
9，烤箱遇熱5分鐘，上下火150度，烤40分鐘（數據僅供參考。烤的時候注意觀察，否則烤糊了）
10，剩餘的面，烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡，麵團里包上整隻的香蕉，一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘
11，烤熟後，用餅鏟，剷出來放到盤子裡食用
香根銀耳牛肉絲
做法二
1.香菜去除葉片，洗淨，切成長段；黑木耳洗淨、去蒂、切絲；牛肉洗淨切絲
2.把牛肉絲放入碗中，加入糖、鹽、料酒、橄欖油、醬油拌勻並醃30 分鐘
3.往鍋里倒油，燒熱，放入牛肉絲，用大火炒至六成熟，加入黑木耳炒至熟透，再加入香菜、鹽炒勻即可。
香根銀耳牛肉絲
注意
色澤鮮艷，鹹鮮美味。香菜要最後加，否則不夠鮮嫩。
