香嫩黃燜雞米飯

基本介紹

• 中文名：香嫩黃燜雞米飯
• 主要食材：三黃雞雞腿，扁尖筍

用料

材料	用量
三黃雞雞腿	3隻
扁尖筍	8根
胡蘿蔔	1根
香菇	10朵
青椒	1顆
（尖椒）	1根
姜	6片
鹽、雞精	適量
李錦記秘制紅燒醬油	適量
料酒	適量
蒜瓣	2瓣

做法

1. 材料準備：1：雞腿洗淨、吸水、切塊備用 2：溫水浸泡扁尖筍2小時，清水洗淨，切圈備用。 3：胡蘿蔔洗淨，削皮、切丁備用 4：青椒洗淨，去籽，去辣瓤切塊備用 5：（喜歡吃辣的朋友可準備尖椒一條）本菜譜是無尖椒的 6：姜洗淨，切片備用 7：香菇洗淨，吸水切條備用
2. 添加少許食用油，煮米飯一碗
3. 電壓力鍋內抹一層食用油，放入切塊的雞腿
4. 雞腿上鋪上香菇
5. 鋪上扁尖筍
6. 鋪上胡蘿蔔
7. 放入薑片
8. 加入蒜瓣
9. 加入青椒片
10. 倒入適量李錦記秘制紅燒汁、適量鹽、雞精和料酒，加入約一個碗底量的開水（水越少雞肉越進味）
11. 蓋上蓋，壓10分鐘上下
12. 揭開鍋蓋拌勻，盛出，就可以開擼咯
13. 配上煮好的米飯，黃燜雞米飯成功～