《餐桌上的日本史》是遠足文化事業股份有限公司出版的圖書，作者是宮崎正勝
基本介紹
- 作者：宮崎正勝
- 出版時間：2018年10月11日
- 出版社：遠足文化事業股份有限公司
- 頁數：288 頁
- ISBN：9789578630734
- 裝幀：平裝
- 原作品：知っておきたい食の日本史
內容簡介
以世界的歷史變動為主軸，說明日本的飲食文化是如何經過重組與演變 屬於古代時尚食品的丸子、大佛與蠶豆之間， 竟有出人意外的關係？ 從豆腐料理大變身而成的關東煮， 原是伊斯蘭點心的五目油豆腐包？ 鮪魚原本被視為下等魚而遭人嫌棄？ 日清戰爭帶來哪些料理，豐厚了日本飲食文化？ 本書內容充滿各種小知識，淺顯易懂，讓你輕鬆了解日本的歷史與文化。 ◎精美插畫搭配流暢文字，不但有助認識一些少見或特殊的食材、料理，同時也倍添閱讀的樂趣。 1942年出生。原任北海道教育大學教育系教授。東京教育大學文學部史學系畢業。專攻前現代的國際交流史、世界教育史。著有《中東與伊斯蘭世界史圖解》（商周出版）、《世界史圖解》（商周出版）、《圖解世界近現代史》（易博士出版社）、《從地名與地圖看世界史》（世潮）、《圖解東亞史》（易博士出版社）
