雜糧米製作的養生米飯，好吃有營養。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。
基本介紹
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主料
輔料
水適量
做法
1.將5種米混合在一起。用筷子畫圈攪拌淘洗兩次，不要用手用力的過度搓洗，以免營養物質的流失。
養生五米飯
養生五米飯2.將洗好的米放入清水浸泡45分鐘。（水量和平時煮米飯的水量一樣，為：水平面和米平面的距離，大約1厘米左右。也可用手指測量，水平面到米平面的距離約為中指或食指第一關節的高度）。
3.浸泡後，打開電源，煮好後，繼續燜20分鐘，口感更佳。
4.孩子如果不喜歡吃，就開動腦筋，使用手邊的模具，給粗糧飯變個造型吧。
療效
利尿消石 利尿消炎 防治結核 清火療疹
烹飪小技巧
1、所有米類，均可在超市或市場買到。可以根據自己的不同口味，選擇不同粗糧的組合搭配。但要注意，不同粗糧所需的浸泡時間。
2、淘洗雜糧時，用筷子攪拌清洗，不要用手過度搓洗，以免導致營養物質的流失。
3、穀類中含有較多的纖維，煮前用水浸泡，煮好後口感軟爛，最重要的一點是，浸泡後煮製，會使人體更容易吸收和消化。煮好後繼續燜20分鐘，再食用口感更佳。
4、在煮飯的時候，為防止滾後溢出鍋沿，可在鍋中滴入1到2滴食用油，效果顯著且不影響口感。
5、需要提醒的是，在夏季，如果需要常時間浸泡任何穀物，都儘量蓋上一層保鮮膜，放入冰櫃冷藏浸泡，以免氣溫高，滋生細菌。
6、暫時不能接受粗糧的筒子們，可以給自己一個循序漸進的適應過程。比如，先用7成的大米，3成的粗糧去搭配，慢慢接受了之後，再調整粗糧之間的比例哈。
7、粗糧的好處非常多，但腸胃和消化系統不好的人要少食。孕婦還要避免大量食用薏米，因為薏米中薏苡仁油有收縮子宮的作用。
