養生五米飯

養生五米飯

雜糧米製作的養生米飯,好吃有營養。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裡的停留時間,延遲飯後葡萄糖吸收的速度,降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

基本介紹

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主料

大米70克 、黃米70克、黑米70克、高粱米70克、紅米70克

輔料

水適量

做法

1.將5種米混合在一起。用筷子畫圈攪拌淘洗兩次,不要用手用力的過度搓洗,以免營養物質的流失。
養生五米飯養生五米飯
2.將洗好的米放入清水浸泡45分鐘。(水量和平時煮米飯的水量一樣,為:水平面和米平面的距離,大約1厘米左右。也可用手指測量,水平面到米平面的距離約為中指或食指第一關節的高度)。
3.浸泡後,打開電源,煮好後,繼續燜20分鐘,口感更佳。
4.孩子如果不喜歡吃,就開動腦筋,使用手邊的模具,給粗糧飯變個造型吧。

療效

利尿消石 利尿消炎 防治結核 清火療疹

烹飪小技巧

1、所有米類,均可在超市或市場買到。可以根據自己的不同口味,選擇不同粗糧的組合搭配。但要注意,不同粗糧所需的浸泡時間。
2、淘洗雜糧時,用筷子攪拌清洗,不要用手過度搓洗,以免導致營養物質的流失。
3、穀類中含有較多的纖維,煮前用水浸泡,煮好後口感軟爛,最重要的一點是,浸泡後煮製,會使人體更容易吸收和消化。煮好後繼續燜20分鐘,再食用口感更佳。
4、在煮飯的時候,為防止滾後溢出鍋沿,可在鍋中滴入1到2滴食用油,效果顯著且不影響口感。
5、需要提醒的是,在夏季,如果需要常時間浸泡任何穀物,都儘量蓋上一層保鮮膜,放入冰櫃冷藏浸泡,以免氣溫高,滋生細菌。
6、暫時不能接受粗糧的筒子們,可以給自己一個循序漸進的適應過程。比如,先用7成的大米,3成的粗糧去搭配,慢慢接受了之後,再調整粗糧之間的比例哈。
7、粗糧的好處非常多,但腸胃和消化系統不好的人要少食。孕婦還要避免大量食用薏米,因為薏米中薏苡仁油有收縮子宮的作用。

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