養個寶寶好胃口——嬰幼兒營養配餐製作全方案

內容簡介

作為兒科醫生，30餘年，作者在日常中接觸到很多寶寶，大多數患病都是因為餵養不當引起，尤其0-3歲幼兒，營養與飲食全靠父母來安排，不容忽視！本書針對0月至3歲寶寶的不同成長階段對營養的不同需求，從添加輔食開始，精選120餘道小兒營養配餐以及寶寶生病時的飲食調理等，並配以精美製作圖片。所選的每一種食材都是日常生活中隨處可見的，製作方法簡單易學。不同年齡段，孩子的腸胃消化、吸收功能和調節功能也是不同的，兒科專家為不同年齡段孩子制定了飲食方案。

圖書目錄

第1 章

給寶寶添加輔食你了解多少

應該給寶寶添加哪些輔食

寶寶需要的營養素及攝入量——012

為寶寶制訂膳食計畫——014

怎樣給寶寶添加嬰兒營養米粉——015

怎樣給寶寶添加蔬菜、水果——016

怎樣給寶寶添加雞蛋——017

怎樣給寶寶添加固體輔食——019

如何給寶寶添加粗糧輔食——020

寶寶缺鐵如何補充——021

1 歲以內的寶寶不能添加的輔食——022

幫寶寶養成良好的飲食習慣

養成定時定量的飲食習慣——023

讓寶寶愛上吃飯——024

進餐時讓寶寶保持精神愉快——025

給寶寶固定的餐位和餐具——025

給寶寶勺子和碗——025

堅持使用小勺和碗餵寶寶——025

糾正寶寶挑食、偏食的習慣——026

訓練寶寶自己進食——027

寶寶吃飯不宜過快——028

合理安排寶寶的零食和加餐——029

讓寶寶愛上蔬菜講方法——029

儘量別給寶寶吃油炸食品——030

適合寶寶吃的魚——030

寶寶龍格習元不宜多吃的肉食——031

寶寶吃麵食的注意事項——031

寶寶添加輔食後會出現哪些不適

添加輔食前後寶寶厭奶怎么辦——031

添加輔食後，寶寶出現腹瀉怎么辦——033

添加輔食後，寶寶出現便秘怎么辦——034

寶寶食物的烹調

寶寶套兵影食物的烹調原則——036

如何選擇烹飪原料——036

如何泡發乾貨——037

怎樣對原料進行初步熱處理——038

常用的幾種火候—煮祖察—038

常用的烹調方法——038

第2 章

4~6 個月寶寶輔食

蘋果泥——042

黃瓜汁——043

獼猴桃飲——044

香蕉泥——045

燕麥粥——046

豆腐泥——047

花豆腐——048

米粉粥——048

雞肝泥——049

魚肉泥——整芝促詢050

土豆泥——051

南瓜土廈邀良豆泥——052

胡蘿蔔土豆泥——054

蝦肉泥——055

鮮紅薯泥——056

第3 章

7~9 個月漿贈組寶寶輔食

冰糖紫米粥——060

蛋花豌豆粥——061

葡萄棗杞糯米粥——062

白芸豆粥——063

銀魚菠菜粥——064

南瓜塊粥——065

肉末菜粥——066

胡蘿蔔甜粥——067

碎菜——068

番茄肝末——069

哈密瓜飲——071

翡翠白玉湯——073

雞肝粥——074

絲瓜蛋花湯——071

葡萄乾粥——075

綠豆小米粥——077

雪梨藕粉糊——079

獼猴桃銀耳羹——081

第4 章

10~12 個月寶寶輔食

肉鬆飯——086

骨頭湯燜飯——087

冬瓜燙麵餃——088

山藥核桃粥——089

胡蘿蔔肉末面——090

豆沙包——091

雞絲涼拌麵——092

千層蒸餅——093

紅薯甜餅——094

三鮮餡包子——095

豬肉菜包——097

魚茸丸子面——098

蔥油蝦仁面——099

油菜海米豆腐——100

薺菜餛飩——101

雞蛋餅——102

肉豆腐糕——103

蘋果葡萄露——104

三色肝末——105

西瓜綠豆粥——107

黃瓜雞蛋餅——108

肉皮凍——109

鴛鴦蒸丸——110

果仁蛋奶糕——111

山藥排骨湯——113

紅棗山藥粥——114

草莓優酪乳——115

冬瓜丸子湯——116

土豆餅——117

醬豬肝——118

優酪乳水果沙拉——119

第5 章

1~2 歲寶寶營養配餐

雙色蛋——122

拌茄泥——123

牛奶香蕉糊——124

蘋果沙拉——125

水果拌豆腐——126

大棗葡萄土豆泥——127

清蒸肝泥——128

土豆餄——129

果仁豆腐——130

百果粥——131

南瓜小甜餅——己端132

肉末蛋羹——133

珍珠丸子——134

翡翠蛋餅——135

肉末燒茄子——136

番茄炒蛋——137

涼拌白菜心——138

銀魚蛋羹——139

肉末炒西藍花——140

肉末炒菠菜——141

木瓜白果雞肉湯——143

韭菜炒蝦仁——145

鴨血豆腐湯——147

海米炒油菜平菇——148

肉絲豆腐彩椒——149

肉末茭白——151

拌雙花——152

荷包鯽魚——153

韭菜炒雞蛋——154

金菇肉絲——155

芹菜蛋餅——156

蒜爆通菜——157

肉末炒芹菜——158

栗子糯米皮蛋粥——159

牛奶花生糊——160

茯苓餅——161

萵筍拌銀絲——163

第6 章

2~3 歲寶寶營養配餐 161

海米番茄炒西葫蘆——167

炸帶魚——169

奶香蔬菜什錦——171

豬肉水煎包——172

排骨麵——173

鯽魚冬瓜湯——175

五花肉燒麥——177

番茄牛肉麵——179

蔥爆羊肉片——180

糖醋排骨——181

蛋皮壽司——182

涼拌嫩藕——183

豆豉蒸平魚——185

薏米蓮藕排骨湯——186

香菇雞片——187

海蜇拌黃瓜——188

香腸豌豆粥——189

竹筍炒雞絲——190

蕨菜炒雞蛋——191

第7 章

寶寶常見症狀的食療法 190

缺鈣：

牛奶蛋黃糊——195

蝦皮豆腐——197

缺碘:

海帶絲炒肉絲——199

蝦皮紫菜蛋湯——200

缺鋅:

黃花菜雞肝湯——201

燕麥南瓜糊——202

貧血:

棗泥——203

菠菜糊——204

蛋白質缺乏綜合徵:

番茄魚——205

蛋黃粥——207

維生素A 缺乏症:

炒豬肝——209

蔬菜拌牛肝——211

維生素B1 缺乏症:

小米蛋花粥——212

玉米糊餅——213

呼吸道感染:

水果藕粉——214

綠豆紅薯飲——215

萵筍雪梨汁——216

蘿蔔燒牛肉——217

感冒:

鮮橘汁——218

肉絲麵片湯——219

慢性咽炎:

雪梨川貝盅——220

腹瀉:

胡蘿蔔湯——221

腹瀉:

濃米湯——222

養個寶寶好胃口——嬰幼兒營養配餐製作全方案

基本介紹

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