《嬰幼兒營養配餐方案》本書可作為年輕父母科學餵養寶寶的指導手冊，具有非常實用的效果。本書擯棄了過分繁雜的理論知識，內容以實用為主，如時間劃分、營養配餐推薦、發育特點、飲食指導、飲食方案、一個月的配餐等，每一小節均以讀者的實際需求為出發點，文字精練，並配有精美的圖片。全書共五章，第一章講嬰幼兒的營養需求，第二章講嬰兒的營養需求，第三章講幼兒的營養需求，第四章講學齡前兒童的營養需求，第五章講嬰幼兒時期的各種病症的營養調理。
基本介紹
- 書名：嬰幼兒營養配餐方案
- 作者：熊苗、魏立軍編著
- ISBN：978-7-121-12133-3
- 頁數：230頁
- 定價：29.8
- 出版社：電子工業出版社
- 出版時間：2010年10月
- 裝幀：簡裝
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
父母科學餵養寶寶的指導手冊，適合中國家庭的營養配餐方案。
0～3歲是寶寶大腦發育的黃金時期，也是寶寶身體發育的關鍵時期，同時也是寶寶一生中發育最快、營養需要最多最全面的重要階段。學齡前階段是寶寶邁入“社會”之前的關鍵階段，營養不僅決定寶寶的身體狀況，也影響著寶寶性格的形成，從而對他的一生產生重要的作用。
作者簡介
熊苗：高級營養保健師，國家公共營養師，中國營養聯盟首席營養文化傳播官，多家營養師培訓機構的營養學課程講師。榮獲2008年度中國優秀營養師——公益服務獎，2009年度中國營養健康教育行業——優秀營養師獎，首屆全國食品安全知識大賽第二名。擔任北京人民廣播電台體育頻道、愛家廣播、文藝廣播以及北京電視台“快樂生活一點通”等欄目的營養嘉賓。常年堅持下社區、進機關、到學校、上媒體進行營養公益宣教，多次赴全國大中小城市傳播營養健康理念。出版有《北京奧運公益讀本》、《健康食物營養搭配450例》等圖書。
魏立軍：高級營養配餐師，國家高級麵點師，國家中級烹調師，中國餐飲業高級職業經理人，陝西省十佳烹飪師。曾獲得第三屆東方美食國際烹飪大賽金牌，國家機關“為十七大做貢獻”比賽團體金獎，陝西省首屆綠色環保烹飪比賽特色獎，同時有多個菜點獲得金獎和綠色食品稱號等。在《糖尿病天地》、《家庭保健》、《健康時報》等雜誌發表過多篇文章，參與編寫了《經典家常菜》健康烹飪書籍。
目錄
第一章 用營養築起健康長城——嬰幼兒的營養需求 1
01 熱量 2
02 蛋白質 4
03 脂肪 6
04 碳水化合物 8
05 維生素 9
06 礦物質 11
07 水 13
第二章 嬰兒——食物初體驗 19
01 嬰兒期的時間劃分 20
02 嬰兒的生理特點 20
03 嬰兒期所需營養 23
04 配方奶粉學問大 24
05 輔食添加需謹慎 26
06 嬰兒餵養誤區 28
07 嬰兒營養配餐食譜推薦 31
08 嬰兒營養食譜 35
第三章 幼兒——飲食習慣初養成 67
01 幼兒期的時間劃分 68
02 幼兒的生理特點 68
03 幼兒期所需營養 69
04 幼兒膳食構成要素 71
05 幼兒營養配餐周食譜推薦表 72
06 幼兒營養食譜 74
第四章 學齡前兒童——飯桌上的來客 106
01 學齡前兒童期的時間劃分 107
02 學齡前兒童的生理特點 107
03 學齡前兒童所需營養 109
04 學齡前兒童膳食構成要素 110
05 學齡前兒童營養配餐周食譜推薦表 116
05 學齡前兒童營養食譜 118
第五章 寶寶健康吃出來——嬰幼兒常見疾病營養配餐 144
01 偏食與厭食 145
02 佝僂病 165
03 貧血 180
04 便秘 194
05 營養不良 211
