《飲食宜忌速查手冊》內容一目了然，方便查找；功效齊全，居家必備！從實際生活中最需要的內容出發，精選出百餘種常見食材，解析其營養成分、保健功效、季節宜忌、人群宜忌、病症宜忌、食材宜忌等，一讀即懂；圖示1000餘組食物搭配宜忌，一看便知；更囊括食物的選購、清洗、儲存、烹飪等實用小貼士和示範菜餚做法，超級實用。 附錄貼心說明食物中毒及解救法和相宜的飲食好習慣。
基本介紹
- 書名：飲食宜忌速查手冊
- 出版社：化學工業出版社
- 頁數：248頁
- 開本：32
- 定價：29.80
- 作者：楊紅 雙福
- 出版日期：2012年5月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7122129217, 9787122129215
- 品牌：化學工業出版社
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
楊紅、雙福主編的《飲食宜忌速查手冊》是營養專家審定推薦的最值得珍藏的生活工具書！ 《飲食宜忌速查手冊》精選了百餘種食材，圖示了1000餘組食物搭配宜忌，蔬菜、畜禽肉、海產品、菌菇、蛋奶、五穀、豆類、水果、乾果、中藥，分類詳解。
季節宜忌、人群宜忌、病症宜忌、食材宜忌，一目了然，方便查找！ 選購、清洗、儲存、烹飪等貼士，句句貼心，招招實用。 書中特別加入示範菜餚製作，教你學會健康飲食，科學養生！
季節宜忌、人群宜忌、病症宜忌、食材宜忌，一目了然，方便查找！ 選購、清洗、儲存、烹飪等貼士，句句貼心，招招實用。 書中特別加入示範菜餚製作，教你學會健康飲食，科學養生！
作者簡介
楊紅，青島市海慈醫療集團營養科副主任，青島市藥膳研究會秘書長，山東省營養學會臨床營養專業委員會委員。
圖書目錄
Part1 家常蔬菜篇
白菜
百合
菠菜
荸薺
菜花
蔥
冬瓜
番茄
甘藍
黃瓜
胡蘿蔔
紅薯
韭菜
芹菜
辣椒
蘿蔔
南瓜
茄子
竹筍
藕
苦瓜
茭白
姜
茭瓜
芥菜
蘆筍
薺菜
蒜
山藥
生菜
絲瓜
茼蒿
土豆
萵筍
香菜
油菜
洋蔥
Part2 家常畜禽肉篇
雞肉
鴨肉
鴿肉
牛肉
兔肉
羊肉
豬肚
豬肉
Part3 家常海產品篇
鮑魚
草魚
帶魚
蛤蜊
海參
海帶
海蜇
黃魚
鯽魚
鯉魚
鰱魚
鱸魚
鰻魚
牡蠣
螃蟹
青魚
扇貝
鱔魚
蝦
鱈魚
魷魚
紫菜
Part4 家常菌菇、蛋奶篇
草菇
金針菇
口蘑
木耳
平菇
香菇
銀耳
牛奶
乳酪
優酪乳
雞蛋
皮蛋
Part5 家常五穀、豆類篇
大米
麵粉
小米
玉米
黃豆
紅豆
綠豆
豌豆
蠶豆
豆苗
豆角
黃豆芽
綠豆芽
豆腐
Part6 家常水果、乾果篇
白果
柑橘
核桃
花生
栗子
蓮子
梨
山楂
蘋果
西瓜
芝麻
Part7 家常養生中藥篇
黨參
當歸
阿膠
茯苓
枸杞子
人參
田七
紅棗
附錄
食物中毒及解救法
相宜的飲食好習慣
白菜
百合
菠菜
荸薺
菜花
蔥
冬瓜
番茄
甘藍
黃瓜
胡蘿蔔
紅薯
韭菜
芹菜
辣椒
蘿蔔
南瓜
茄子
竹筍
藕
苦瓜
茭白
姜
茭瓜
芥菜
蘆筍
薺菜
蒜
山藥
生菜
絲瓜
茼蒿
土豆
萵筍
香菜
油菜
洋蔥
Part2 家常畜禽肉篇
雞肉
鴨肉
鴿肉
牛肉
兔肉
羊肉
豬肚
豬肉
Part3 家常海產品篇
鮑魚
草魚
帶魚
蛤蜊
海參
海帶
海蜇
黃魚
鯽魚
鯉魚
鰱魚
鱸魚
鰻魚
牡蠣
螃蟹
青魚
扇貝
鱔魚
蝦
鱈魚
魷魚
紫菜
Part4 家常菌菇、蛋奶篇
草菇
金針菇
口蘑
木耳
平菇
香菇
銀耳
牛奶
乳酪
優酪乳
雞蛋
皮蛋
Part5 家常五穀、豆類篇
大米
麵粉
小米
玉米
黃豆
紅豆
綠豆
豌豆
蠶豆
豆苗
豆角
黃豆芽
綠豆芽
豆腐
Part6 家常水果、乾果篇
白果
柑橘
核桃
花生
栗子
蓮子
梨
山楂
蘋果
西瓜
芝麻
Part7 家常養生中藥篇
黨參
當歸
阿膠
茯苓
枸杞子
人參
田七
紅棗
附錄
食物中毒及解救法
相宜的飲食好習慣
