飪熟,漢語詞語,拼音rèn shú,指烹調。
基本介紹
- 中文名:飪熟
- 拼音:rèn shú
- 注音:ㄖㄣˋ ㄕㄨˊ
- 解釋:烹調
飪熟,漢語詞語,拼音rèn shú,指烹調。
飪熟,漢語詞語,拼音rèn shú,指烹調。...... 《魏書·孝感傳·趙琰》:飪熟之節,必親調之。詞條標籤: 語言, 字詞 圖集 飪熟圖冊 V百科往期回顧 詞條統計...
飪(拼音:rèn),漢字,可做動詞,意為做飯做菜。...... 3、飪熟(飪熟) rèn shú ㄖㄣˋㄕㄨˊ 烹調。《魏書·孝感傳·趙琰》:“飪熟之節,必親調之。” ...
1.分解食物異味,能分解排出食物自身的不良元素成份及腥、怪、異味等,烹飪熟的食品熱吃涼吃原味純正2.嫩化肉質,製成食物肉質柔軟細嫩、多汁3.呈鮮,分解食物蛋白...
“烹”就是煮的意思,“飪”是指熟的意思,廣義地說,烹飪是對食物原料進行熱加工,將生的食物原料加工成熟食品;狹義地說烹飪是指對食物原料進行合理選擇調配,加工...
飪餗(飪餗) 唐 王翰 《奉和聖制同二相已下群官樂遊園宴》:“飪餗調元氣,歌鐘溢雅聲。” ...
具體操作方法:將食物加工後,放置在鍋中,加入調料,注入適量的清水或湯汁,用武火煮沸後,再用文火煮至熟。適用於體小、質軟類的原料。所制食品口味清鮮、美味,...
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(4)燉時只加清水和調料,不加鹽和帶色調料熟後再進行調味。(5)用小火長時間密封加熱1-3個小時,以原料酥軟為止。代表菜:清燉蟹粉獅子頭。...
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1、烹飪方法。菜炒熟後加芡粉拌和 [braise]。如:燴三鮮,燴蟹肉,燴蝦仁。2、把飯和各種菜混合在一起烹煮 [cook rice or shredded pancakes with meat,...
熏是將已經處理熟的的主料,用煙加以熏制的一種烹調方法.烹飪技法卷 編輯 卷是以菜葉,蛋皮,麵皮,花瓣等作為卷皮,捲入各種餡料後,裹成圓筒或橢圓形後,再蒸或...
相對烘焙的麵包或蛋糕,蒸蛋糕因採用蒸汽制熟,不同於其它技法以油,水,火為熱傳介質,得以保留其的營養和美味。在糕點行業,也有不少將“蒸”工藝作為主要工藝技術,...
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這時人們還學會把含有豐富澱粉質的植物種子和根莖放到熱灰或燒穴中去煨熟了吃,堪稱是古代最早的熟食素食了。烹飪正是這樣產生的。但這還不是現代意義上的烹飪,...