飪熟,漢語詞語,拼音rèn shú,指烹調。
基本介紹
- 中文名:飪熟
- 拼音:rèn shú
- 注音:ㄖㄣˋ ㄕㄨˊ
- 解釋:烹調
飪熟,漢語詞語,拼音rèn shú,指烹調。
飪熟,漢語詞語,拼音rèn shú,指烹調。...... 《魏書·孝感傳·趙琰》:飪熟之節,必親調之。詞條標籤: 語言, 字詞 圖集 飪熟圖冊 V百科往期回顧 詞條統計...
飪(拼音:rèn),漢字,可做動詞,意為做飯做菜。...... 3、飪熟(飪熟) rèn shú ㄖㄣˋㄕㄨˊ 烹調。《魏書·孝感傳·趙琰》:“飪熟之節,必親調之。” ...
1.分解食物異味,能分解排出食物自身的不良元素成份及腥、怪、異味等,烹飪熟的食品熱吃涼吃原味純正2.嫩化肉質,製成食物肉質柔軟細嫩、多汁3.呈鮮,分解食物蛋白...
飪餗(飪餗) 唐 王翰 《奉和聖制同二相已下群官樂遊園宴》:“飪餗調元氣,歌鐘溢雅聲。” ...
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26 生炒蘿蔔熟炒菜27 爆炒之“爆”28 火焰美食的火29 飛火炒菜的火30 火鍋里的火31 煎:用中小火加熱32 貼是一面煎33 塌是煎的發展...
具體操作方法:將食物加工後,放置在鍋中,加入調料,注入適量的清水或湯汁,用武火煮沸後,再用文火煮至熟。適用於體小、質軟類的原料。所制食品口味清鮮、美味,...
先將主料放入沸油鍋中,炒至五、六成熟,再放入配料,配料易熟的可遲放,不易熟的與主料一齊放入,然後加入調味,迅速顛翻幾下,斷生即好。這種炒法,湯汁很少,清爽...
(4)燉時只加清水和調料,不加鹽和帶色調料熟後再進行調味。(5)用小火長時間密封加熱1-3個小時,以原料酥軟為止。代表菜:清燉蟹粉獅子頭。...
相對烘焙的麵包或蛋糕,蒸蛋糕因採用蒸汽制熟,不同於其它技法以油,水,火為熱傳介質,得以保留其的營養和美味。在糕點行業,也有不少將“蒸”工藝作為主要工藝技術,...
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“分子”和“烹飪”搭配組合,看上去很不和諧,英語稱為“Molecular Gastronomy”,顛覆了人們對美食的傳統概念。它是20世紀80年代由法國科學家Herve This和牛津大學...
李紅凱(曾彧編輯),男,1973年出生,中共黨員,中專,自貢市匯東新區鹽邦食府總經理,中國烹飪名師(老)特二級麵點師,烹飪。2002年 "金絲面”獲第四屆中國烹飪世界...
熏是將已經處理熟的的主料,用煙加以熏制的一種烹調方法.烹飪技法卷 編輯 卷是以菜葉,蛋皮,麵皮,花瓣等作為卷皮,捲入各種餡料後,裹成圓筒或橢圓形後,再蒸或...
這時人們還學會把含有豐富澱粉質的植物種子和根莖放到熱灰或燒穴中去煨熟了吃,堪稱是古代最早的熟食素食了。烹飪正是這樣產生的。但這還不是現代意義上的烹飪,...
熟芝麻 芝麻鹽 麻醬味汁 花生醬味汁 滬式色拉醬 沙拉醬 千島汁 西式美乃滋少司 西式韃靼少司 (二)例菜 芝麻醬焗雞 松炸海蝦球 夏威夷果...