《食用菌生產經營》是2017年中國農業出版社出版的圖書，作者是中央農業廣播電視學校。
基本介紹
- 書名：《食用菌生產經營》
- 作者：中央農業廣播電視學校 組編
- 定價：25.00
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2017-03
- 裝幀：平裝
- 開本：1/16
- 書號：J22649
- 責編：舒薇
- 字數：180千字
- 版次：B1
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本教材共9個模組，全面介紹了中國食用菌產業背景及其規模化生產經營全過程，包括食用菌和食用菌產業概述，食用菌生產設施與生產原材料，食用菌菌種鑑別、貯藏和使用方法，木腐食用菌的栽培方法，草腐食用菌的栽培方法，藥用菌的栽培方法，食用菌產品保鮮、貯藏及加工，食用菌病蟲害防治，食用菌生產經營管理等。本教材圖文並茂、通俗易懂，緊貼中國食用菌產業發展實際，引用了很多食用菌生產經營中的真實案例，並配有學習目標、小貼士、小連結、思考題，對於幫助農民成為一名合格的現代農業生產經營者具有較強的實用性與可操作性。
圖書目錄
模組一 食用菌和食用菌產業概述
9一、概述
9二、食用菌的食藥用價值
9三、我國食用菌產業發展現狀及趨勢
10模組二 食用菌生產設施與生產原材料
15一 生產設施
15二 木腐生菌類裝備與材料
19三 草腐菌生產設備和原材料
38模組三 食用菌菌種鑑別、貯藏和使用方法
47一 菌種的分級和類型
47二 菌種鑑別、貯藏和使用方法
50三 我國食用菌菌種管理辦法簡介
52模組四 木腐食用菌的栽培方法
58一 香菇
58二 平菇栽培
69三 黑木耳栽培
76四 銀耳栽培
85五 滑菇栽培
92模組五
草腐食用菌的栽培方法
100一 草菇栽培
100模組六 藥用菌的栽培方法
108一 靈芝
108二 蛹蟲草栽培
117模組七 食用菌產品保鮮、貯藏及加工
145一 食用菌產品保鮮
145二 食用菌產品貯藏
149三 食用菌產品的加工
150模組八 食用菌病蟲害防治
159一 食用菌主要病害及其防控
159二 食用菌主要蟲害及其防控
167模組九 食用菌生產經營管理
173一 目標市場
173二 品牌建設
173三 生產經營及銷售模式
175四 質量管理
179五 食用菌產品儲存與推銷
180六 成本意識與成本核算
182參考文獻
186附錄 食用菌工廠化栽培模式簡介
