食用菌栽培新技術圖表解

內容簡介

全書內容包括菌種生產與保藏；代料栽培技術；香菇、蘑菇、草菇、平菇等27種食用菌無公害栽培方式及高產優質栽培技術；主要病蟲害及無公害防治技術；採收、保鮮、乾制與深加工技術；菌絲體的液體培養與外生菌根菌的開發利用七部分。全書繪有插圖120多幅，形象直觀，一目了然；編制表格130多張，條理清楚，系統性強，再配合文字說明，更增加其可讀性。全書內容新穎，技術先進，理論聯繫實際，可操作性強，又具有一定學術價值，既可作為生產者的參考資料，又可作為科研、教學人員的輔助讀物。

圖書目錄

前言

一、菌種生產與保藏

（一）菌種生產的主要設備

（二）母種的分離和培養

（三）原種、栽培種的生產

（四）液體菌種的生產和套用

（五）菌種的保藏

二、代料栽培

（一）推廣代料栽培的意義

（二）代料栽培的原料資源

三、無公害高產栽培技術

（一）無公害食用菌生產的重要性

（二）無公害食用菌生產要求

（三）雙孢蘑菇

（四）香菇

（五）平菇

（六）草菇

（七）金針菇

（八）猴頭菇

（九）巴西蘑菇

（十）杏鮑菇

（十一）滑菇

（十二）真姬菇

（十三）茶薪菇

（十四）大球蓋菇

（十五）銀耳

（十六）黑木耳

（十七）毛木耳

（十八）靈芝

（十九）灰樹花

（二十）白靈菇

（二十一）雞腿蘑

（二十二）秀珍菇

（二十三）長根菇

（二十四）楊樹菇

（二十五）鮑魚菇

（二十六）榆黃蘑

（二十七）黃傘

（二十八）竹蓀

（二十九）金福菇

四、主要病蟲害無公害防治

（一）主要病蟲害

（二）無公害防治技術

五、採收、保鮮、乾制和深加工

（一）採收

（二）保鮮

（三）乾制

（四）深加工

六、菌絲體的液體培養

（一）以提取食用菌多糖為指標的菌絲體液體培養

（二）以最佳化液體培養基和培養條件為指標的液體培養

（三）以富集微量元素為指標的菌絲體深層發酵培養

（四）以研製各類保健食品為指標的液體培養

七、外生菌根菌的開發利用

（一）外生菌根菌的主要種及與之共生的高等植物

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基本介紹

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