食物模型即，，與真菜餚幾乎一模一樣的藝術模型。主要用於各飯店餐館，代替真菜實樣陳列在店鋪門口的專置櫥窗內或店堂里，以此吸引客人進店或為進店的客人點菜時提供方便並提高點菜率增加營業額。
另外食品模型還處於新新行業，採用食品模型的客戶都走在行業前列，具有較好的時尚性，客人從很遠的地方被食物模型吸引進店的實例比比皆是。製作流程 仿真食品模型的製作工藝大體分個四個階段,每個階段又分四個步驟,步驟如下：拍照—取樣—修樣—開模 修模—毛坯—修坯—上色 乾燥—拼裝—定型—乾燥 檢驗—包裝—入庫...
營養指導模型是食物模型。食物模型具有直觀明了、形象逼真的特點、用其來進行飲食知識教育，學員通過用眼看、用手摸感受食物重量、體積、厚度便於掌握與實踐，是一種較為滿意的理論與實踐相結合的教育形式。通過食物模型教育後，提高學員對食物數量、重量、體積認識，最主要的是營造了一個學習氛圍，把以往的被動學習變為...
仿真菜品模型在國內還是一個全新的概念，是起源於日本的比較發達的食物立體展現手段，主要套用於店前展示以及各類產品的配套展示，產品採用可塑性 強、不易變質的高分子複合材料聚合而成，從而再現各種菜餚。仿真菜品模型也被稱為“立體選單”，具有很強喚起食慾的效果。仿真菜品模型的特點如下：實用性：食品模型可...
美食模型是通過蠟或塑膠將餐館烹飪的美食做成模型，模型的形狀、大小、色澤都相當逼真。食客可以通過模型了解很多東西，配菜是什麼，菜量有多少，是否合算等。簡介 日本第一個美食模型出現於20世紀20年代早期，當時一家餐館找到一名製作人體組織模型的工匠，讓他把餐館烹飪的美食做成模型。這種做法逐漸流傳，席捲城市，深入...
所長於卉泉博士和國內外著名營養專家、教授合作，開發了“糖尿病營養模型”；“血糖指數模型”；“24小時回顧法膳食調查模型”；“痛風症食物模型”；“妊娠期營養模型”；“嬰幼兒輔食模型”；“減肥和輕體進食改善模型”；“高血壓營養指導模型”；“肝臟病營養模型”；“胃十二指腸潰瘍指導模型”；“骨質疏鬆症模型...
是由北京喜花郎仿真模型科技中心獨家經營的專業模型入口網站，以食品為主題，將圍繞中國餐飲業，食品業，醫療保健及家居裝飾業等及時推廣相應模型。網站介紹 食品模型網融入“中國菜”、“中華小吃”、“中國食品”、“國際美食”等前沿食尚。定位為食品模型行業專業網，主要有“食品模型、資訊、美食天地、模型技術、商品...
通過對籠養雪兔食物項目選擇的研究，提出動物對食物項目的選擇是權衡食物中正營養因子（能量和蛋白質等）的負效應和負營養因子（次生化合物）正效應為基礎，選擇食物項目。4、最優覓食理論 將影響動物食物選擇的覓食時間、營養成分、消化道容積及次生化合物等約束因子進行綜合分析，以線性規劃模型，預測動物的食物選擇。最...
捕食者-獵物模型是一個簡單而有價值的例子。該模型做了三個簡單化假設：1）相互關係中僅有一種捕食者與一種獵物；2）如果捕食者數量下降到某一域值型以下，獵物數量就上升，而捕食者數量如果增多，獵物數量就下降。3）如果獵物數量上升到某一閾值，捕食者數量就增多，而獵物種數量就減少，如果很少，捕食者數量就...
本研究建立了一套針對食物蛋白的致敏性評估策略。首先採用生物信息學分析食物蛋白與已知過敏原的序列同源性以及線性抗原決定簇，然後通過人體血清學分析進行驗證；其次，採用模擬胃液消化實驗分析食物蛋白的抗消化性以及加工處理對其抗消化性的影響；最後，採用RBL細胞免疫學模型分析食物蛋白誘發細胞脫顆粒水平，評價食物蛋白的...
仿真食品即仿真食品模型。食品模型也叫“食物模型”，是採用高分子化學材料，以特殊的工藝生產的，與真菜餚幾乎一樣的藝術模型。用途 主要用於各飯店餐館，代替真菜實樣陳列在店鋪門口的專置櫥窗內或店堂內，以此吸引客人進店或為進店的客人點時提供方便並提高點菜率，增加營業額。特點介紹 食品模型是食品的良好“...
又稱24h回顧法，是通過詢問的方法，使被調查對象回顧和描述在調查時刻以前24h內攝入的所有食物的數量和種類，藉助食物模型、家具量具或食物圖譜對其食物攝入量進行計算和評價。24h回顧法常用於評價全人群的膳食攝入量，也適合描述不同組個體的膳食平均攝入量。特點 24h回顧法主要優點的所用時間短、調查對象不需要具備較...
連續3個24小時回顧所得結果經與全家食物稱重記錄法相比較，差別不明顯。不管是大型的全國膳食調查還是小型的研究課題，都可採用這一方法來估計個體的膳食攝入量。調查方法 24小時一般是指從最後一餐吃東西開始向前推24小時。食物量通常用家用量具、食物模型或食物圖譜進行估計。具體詢問獲得信息的方式有多種，可以通過...
食品添加劑、農藥、獸藥、重金屬等不同化學危害物質其膳食攝入情況和風險特性不同，從而膳食暴露評估方法的選擇存在一定不同。目前，膳食暴露評估一般分為兩種評估模型：點評估模型和機率性評估模型（FAO/WHO，2006）。①點評估也稱為確定性評估。在對評估人群膳食暴露量的點估計值進行計算時，將食物攝入量和和評估污染...
馬斯洛的需求層次結構是心理學中的激勵理論，包括人類需求的五級模型，通常被描繪成金字塔內的等級。從層次結構的底部向上，需求分別為：生理（食物和衣服），安全（工作保障），社交需要（友誼），尊重和自我實現。這種五階段模式可分為不足需求和增長需求。前四個級別通常稱為缺陷需求（D 需求），而最高級別稱為增長...
為了進行嚴格的質量控制, 一套用於回顧性調查的食物圖譜被研製出來，它具有食物形體大小或者分量多少對比、背景刻度坐標和日常生活中熟知的物品三個視覺參照體系，克服了食物容器、食物模型覆蓋面不夠；食物圖片有成像誤差，常常不能反映食物真實大小的問題，很有套用價值。在中國，24 h 膳食回顧的準確性是在入戶膳食調查...
近年來，由於食品科學工作者為了提高對食物加工性，特別是食品的深加工性、工藝及設備設計的依據性等的需要，食品流變學的研究與套用變得愈來愈廣泛。隨著研究的深入，研究手段和方法亦有了較大地發展，表現在先進的流變學儀器的引入和開發，仿真狀態下流變學過程數學模型的建立以及二者的結合進行流變學過程的模擬。...
百貨公司地下樓層提供豐富的食物選擇，對於美食家而言簡直就是天堂，只選用好材料的飯糰，受到極大歡迎。這些豪華餐點使用了最高級的大米，而且這些大米直接來自產地。不僅如此，連用來烹調米飯的水也是經過特別挑選，而奢侈的餡兒，例如竹筍、芳香的松茸菇以及螃蟹等，與那些用機器生產的飯糰完全不同，口味既實在又精緻。
