基本介紹
- 中文名：食品風險分析
- 屬於：制定食品安全標準的基礎
- 類型：定性或定量地描述風險的特徵
- 評估：影響食品安全質量的各種危害
是通過對影響食品安全質量的各種生物 物理 和化學危害進行評估，定性或定量地描述風險的特徵，在參考有關因素的前提下，提出和實施風險管理措施，並對有關情況進行交流，它是制定食品安全標準的基礎。
《食品安全風險分析》是2008年人民衛生出版社出版的圖書,作者是聯合國糧食及農業組織和世界衛生組織。...
是通過對影響食品安全質量的各種生物 物理 和化學危害進行評估,定性或定量地描述風險的特徵,在參考有關因素的前提下,提出和實施風險管理措施,並對有關情況進行交流,...
食品安全風險評估指對食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進行的科學評估,包括危害識別、危害特徵描述、暴露評估、風險特徵...
項目的風險分析可以在項目壽命期的任何一個階段進行,是一個連續不斷的過程。風險分析是項目風險管理的首要工作,是實施項目風險管理的重要內容。其中包括:風險識別、...
風險評估(食品科學)是指利用現有的科學資料和科學手段,就食品中對人體健康造成不良影響的危害因子進行識別、確認和定量分析。風險評估是風險分析體系的重要構成要素之...
《食品安全風險分析指南》是中國標準出版社2007年出版的圖書。作者是王大寧。...... 《食品安全風險分析指南》是中國標準出版社2007年出版的圖書。作者是王大寧。...
所謂“食品安全風險認知”是指人們對食品安全客觀風險在主觀上的知覺、判斷和體驗。眾所周知,在食品安全問題中,風險認知既包括食品本身的安全風險,也包括消費者對於...
《食品安全風險分析化學危害評估》是2012年出版的圖書,作者是羅禕。...... 《食品安全風險分析化學危害評估》是2012年出版的圖書,作者是羅禕。書名 食品安全風險分析...
《食品安全與風險管理》共8章,在介紹食品安全和風險管理等知識的基礎上,從食品風險識別和評估系統,食品風險預測系統,食品風險控制系統,基於價格激勵機制的食品風險...
食品安全風險監測,是通過系統和持續地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監測數據及相關信息,並進行綜合分析和及時通報的活動。...
《食品安全風險評估:毒理學原理、方法與套用》是2017年化學工業出版社出版的一本書籍,書籍的作者是楊杏芬、吳永寧、賈旭東、黃俊明 等。...
食品安全的隱患及控制措施;概要介紹了當今世界食品行業通行的、先進的管理體系,如食品追溯體系、食品安全信用體系、食品安全認證體系、食品標準體系、食品安全風險分析與...
國家食品安全風險評估中心(以下簡稱評估中心),是經中央機構編制委員會辦公室批准成立的、採用理事會決策監督管理模式的公共衛生事業單位。評估中心作為負責食品安全風險...
食品法典委員會(CAC)將風險分析分為風險評價、風險控制、風險信息交流3個邵分,其中風險評價在食品安全性評價中占有中心位置,而NOEL是制定食品安全性評價中最重要的...
《食品中化學物風險評估原則和方法》是2012年人民衛生出版社出版的圖書,作者是劉兆平。...
食品中所含有的對健康有潛在不良影響的生物、化學或物理的因素或食品存在的狀況。食品安全危害包括過敏原。【“危害”和“風險”不能混淆。對食品安全而言:“風險”...
衛生部確定的食品安全風險評估技術機構負責承擔食品安全風險評估相關科學數據、技術信息、檢驗結果的收集、處理、分析等任務。食品安全風險評估技術機構開展與風險評估相關...
《食品安全風險評估管理規定》發布於2010-01-21。...... 的食品安全風險評估技術機構負責承擔食品安全風險評估相關科學數據、技術信息、檢驗結果的收集、處理、分析等...
李寧,女,漢族,1965年3月出生,籍貫山西,中共黨員,博士,研究員。現任國家食品安全風險評估中心研究員、主任助理、黨委委員。...
為了強化食品生產經營風險管理,科學有效實施監管,落實食品安全監管責任,保障食品安全,根據《中華人民共和國食品安全法》(以下簡稱《食品安全法》)及其實施條例等法律...
實證分析顯示,對行為決策所帶來的不確定性和結果重視程度越高的消費者,其風險...風險代表著一種不確定性,與航空不是“零風險”一樣,食品安全同樣幾乎不可能...
《食品中微生物風險評估》是2007年8月1日中國農業大學出版社出版的圖書,作者是福賽思。...
《食品中微生物危害控制與風險評估》詳細介紹了食品中常見的致病性微生物及微生物毒素,食品微生物污染的來源及引起的食品變質的原因,致病微生物對人體造成的危害及...
對有關部門通報的食品安全風險信息以及醫療機構報告的食源性疾病等有關疾病信息,國務院衛生行政部門應當會同國務院有關部門分析研究,認為必要的,及時調整國家食品安全風險...