基本介紹
- 中文名：食品風險分析
- 屬於：制定食品安全標準的基礎
- 類型：定性或定量地描述風險的特徵
- 評估：影響食品安全質量的各種危害
是通過對影響食品安全質量的各種生物 物理 和化學危害進行評估，定性或定量地描述風險的特徵，在參考有關因素的前提下，提出和實施風險管理措施，並對有關情況進行交流，它是制定食品安全標準的基礎。
項目的風險分析可以在項目壽命期的任何一個階段進行,是一個連續不斷的過程。風險分析是項目風險管理的首要工作,是實施項目風險管理的重要內容。其中包括:風險識別、...
風險分析是一個基於科學的、按照結構化方法進行的開放透明的過程。風險分析框架主要包括三個部分:風險評估、風險管理、風險交流。...
《食品安全風險分析》是2008年人民衛生出版社出版的圖書,作者是聯合國糧食及農業組織和世界衛生組織。...
是通過對影響食品安全質量的各種生物 物理 和化學危害進行評估,定性或定量地描述風險的特徵,在參考有關因素的前提下,提出和實施風險管理措施,並對有關情況進行交流,...
食品安全風險評估指對食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進行的科學評估,包括危害識別、危害特徵描述、暴露評估、風險特徵...
《食品安全風險分析指南》是中國標準出版社2007年出版的圖書。作者是王大寧。... 《食品安全風險分析指南》是中國標準出版社2007年出版的圖書。作者是王大寧。
風險評估(食品科學)是指利用現有的科學資料和科學手段,就食品中對人體健康造成不良影響的危害因子進行識別、確認和定量分析。風險評估是風險分析體系的重要構成要素之...
《食品安全風險分析化學危害評估》是2012年中國質檢出版社出版的圖書,作者是羅禕。... 《食品安全風險分析化學危害評估(創新及套用版)》為“食品安全保障體系系列叢書...
昃向君主編的《食品安全數據分析與風險監測》重點介紹了目前國內外食品安全風險基本知識、內容和方法,以及現代數據分析方法技術在其中的套用,是國家質檢總局科研項目“...
《食品安全風險監測數據綜合分析方法及套用》是2018年科學出版社出版的圖書,作者是肖革新。...
食品安全預警體系是指通過對食品安全問題進行監測、追蹤、量化分析、信息通報及預報等,而建立起的一套完整的針對食品安全問題的功能系統。只有建立了食品安全預警體系...
特別是包裝物中有害遷移物的來源、含量、危害,以及將其消除或減至最低限量的方法;並重點介紹上述污染物的分析和控制方法,以及食品安全風險評估和食品污染物的最新...
《環境激素的分析與評價》是一本環境激素分析與評價的專著,全面介紹在環境、食品和其他商品中環境激素的暴露評價和環境激素分析,也報導了色譜、色譜/質譜、生物等...
開展食品安全常識和法律知識宣傳,指導食品生產經營者守法、誠信經營,引導公眾樹立科學的消費理念和健康的飲食方式,提高全社會食品安全意識以及預防、應對食品安全風險的...
二氧化硫自動分析儀二氧化硫風險解析 編輯 1、二氧化硫是國內外允許使用的一種食品添加劑,在食品工業中發揮著護色、防腐、漂白和抗氧化的作用...
陳君石,男,1935年6月15日出於上海,原籍浙江杭州,營養與食品安全專家,中國工程院院士,國家食品安全風險評估中心研究員、科技總顧問。1956年陳君石從北京醫學院畢業後...
組織開展食品安全評價性抽檢、風險預警和風險交流,承擔全區食品安全狀況調查工作,分析掌握食品安全領域形勢。參與制定食品安全標準、食品安全風險監測計畫,承擔風險監測...