《食品類系列:食品衛生檢驗與管理》是2008年10月化學工業出版社出版的圖書,作者是丁立孝。
基本介紹
- 書名:食品類系列:食品衛生檢驗與管理
- 作者:丁立孝
- ISBN:9787122034304
- 頁數:259頁
- 定價:29元
- 出版社:化學工業出版社
- 出版時間:2008年10月
- 裝幀:平裝
- 開本:16開
《食品類系列:食品衛生檢驗與管理》是2008年10月化學工業出版社出版的圖書,作者是丁立孝。
《食品類系列:食品衛生檢驗與管理》是2008年10月化學工業出版社出版的圖書,作者是丁立孝。內容簡介《高職高專“十一五”規劃教材·食品類系列:食品衛生檢驗與管理》是高職高專“十一五”規劃教材★食品類系列之一。《高職高專“...
《食品衛生檢驗與管理》是2008年化學工業出版社出版的圖書,作者是丁立孝。內容簡介 本書分為理論知識和實驗實訓兩部分,理論知識主要包括:食品衛生微生物學檢驗室、食品衛生微生物學檢驗技術基礎、食品衛生微生物學檢驗的基本程式、食品中...
狹義的食品檢驗通常是指食品檢驗機構依據《中華人民共和國食品衛生法》規定的衛生標準,對食品質量所進行的檢驗,包括對食品的外包裝、內包裝、標誌、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標以及其它一些衛生指標所進行的檢驗。檢方法主要有感官...
培養能在食品、生物製品行業內,從事產品的質量檢驗與品質控制、質量管理與監督等方面的套用型高級技術人才。培養要求 食品檢測及管理專業培養熟練掌握食品營養組成與分析、食品衛生檢驗、食品安全檢測等方面的專業知識和基本技能,注重對學生的...
《食品衛生與質量管理》是2009年化學工業出版社出版的圖書。內容簡介 本教材以食品質量保障體系為框架,從巨觀上介紹了食品管理機制、食品法規標準體系、食品認證體系和食品安全性評估與食品風險分析等內容。在食品質量管理方面,重點介紹了ISO...
食品衛生是為防止食品污染和有害因素危害人體健康而採取的綜合措施。世界衛生組織對食品衛生的定義是:在食品的培育、生產、製造直至被人攝食為止的各個階段中,為保證其安全性、有益性和完好性而採取的全部措施。食品衛生是公共衛生的組成...
第二節 細菌性食物中毒 第三節 有毒動植物中毒 第四節 化學性食物中毒 第五節 真菌毒素和霉變食品中毒 第六節 食物中毒的處理 思考題 案例 第三章 食品衛生監督管理 第一節 概述 第二節 食品衛生法律與法規 第三節 食品衛生標準...
《食品衛生質量檢驗與監查》是1993年北京工業大學出版社出版的圖書,作者是夏玉宇。作品目錄 目錄 第1章 食品檢驗概論 第1節 食品理化檢驗的內容 第2節 食品檢驗方法的分類 第3節 樣品的採集、保存和製備 一、採樣 二、採樣的方法 ...
《食品衛生與檢驗》是2007年中國計量出版社出版的圖書,作者是張擁軍。該書主要介紹了食品衛生學、食品檢驗的基本理論知識和基本技術。內容簡介 本書共分十一章,食品分析所涉及的內容、分析對象、分析方法的範圍和選擇,食品的一般成分分析...
檢驗測定 食品理化檢驗工作關係到人類的健康及生存,食品理化檢驗方法的選擇是質量控制程式的關鍵之一。因此食品理化檢驗方法的確立,不能隨心所欲,必須以中華人民共和國國家標準食品衛生檢驗方法——理化檢驗部分為準繩。選擇檢驗方法的原則是...
食物中毒的概念、分類,各類常見的引起食物中毒的病原的概念、特性及檢測方法;食品衛生的監督管理體系、相關法規標準及許可和市場準入制度;食品安全性評價的概念及目的意義,以及食品安全性毒理學評價的原則和基本內容;食品安全風險分析的...
國家級規劃教材。該書是“十二五”職業教育國家規劃教材。該書緊扣高等學校人才培養規格要求,精選食品安全衛生相關理論與實踐教學內容,著重增加新穎、典型的案例分析,提升食品企業基層生產、檢測、管理和衛生監督人員解決實際問題的能力。
本書可作為高職高專食品類專業教材,也可作為食品企業生產、管理人員的技術參考書。目錄 第一章食品安全與質量管理概論1 第一節食品安全1 一、食品安全、食品衛生與食品質量1 二、食品安全現狀3 三、加強食品安全的重要性4 四、食品...
食品添加劑及各類食品的衛生與管理;下篇介紹食品衛生監督管理,包括管理體系、標準、內容、方法等,還介紹了幾類具體的食品衛生監督管理的方法;附篇是實習指導,包括一些常用的檢測實驗和案例分析討論,供學生實習參考;附錄是食品安全的...
《食品安全與衛生檢測》配有相關案例分析題與模擬實訓題,並另贈隨書課件。教材特色 該教材重點以食品污染、食品中毒、食品衛生監督、食品安全管理等知識為理論依據,食品中有毒有害物質和摻假成分的檢測技術為手段,從專業知識、專業技能...
《食品衛生檢驗技術手冊》第三版仍分為理化檢驗和微生物檢驗兩部分。理化檢驗部分共四篇三十六章。第一篇對樣品的採集、前處理及其新技術、檢驗分析基本操作、試劑的有關知識及製備、食品衛生檢驗的分析方法、實驗室管理和食品分析質量保證...
《食品衛生與安全控制學》是2007年化學工業出版社出版的圖書,作者是曲徑。本書蒐集和吸納了國內外最新的研究成果和管理理念,採用了大量的實例,結合食品科學的特點,綜合運用了諸多學科的知識,使本書具有十分鮮明的現實性、前瞻性、實用...
英國是較早重視食品安全並制定相關法律的國家之一,其體系完善,法律責任嚴格,監管職責明確,措施具體,形成了立法與監管齊下的管理體系。 比如,英國從1984年開始分別制定了《食品法》、《食品安全法》、《食品標準法》和《食品衛生法》...
三、動物性食品衛生檢驗發展概況 四、動物性食品衛生檢驗發展趨勢 第一單元 動物性食品污染基礎知識 第一章 動物性食品污染 第一節 動物性食品污染概述 一、動物性食品污染的概念 二、動物性食品污染的分類 三、動物性食品污染的來源 ...
在各級醫療衛生機構、動植物檢驗部門、營養與食品安全服務部門、食品企業、食品流通、各類餐飲業、教學單位等從事營養與食品衛生技術工作,以及從事食品安全檢測、社區人群營養衛生管理和社區人群衛生保健工作等。院校排名 2013-2014年營養與食品...
我國各級政府和部門都加強了食品安全檢測機構能力建設。本書目的 為適應當前食品安全監督檢測工作的需要,保障食品安全,幫助廣大食品檢測人員正確理解和使用6B/T 5009《食品衛生檢驗方法 理化部分》,食品檢驗領域的專家們編寫了此書。
《高職高專"十二五"工學結合精品教材(食品類):食品衛生檢測技術》注重科學性、實用性和創新性。兼顧理論和實踐,在教材內容上力求反映當前的新知識和新技術;對食品檢驗職業崗位所需知識和能力進行恰當的設計安排,既考慮理論知識的深度,又...