《食品藥品化妝品監督管理大全》是2004年湖北科學技術出版社出版的圖書，作者是梅旭輝等。
基本介紹
- 書名：食品藥品化妝品監督管理大全
- 作者：梅旭輝，等
- 出版社：湖北科學技術出版社
- 出版時間：2004年06月01日
- 頁數：1753 頁
- 裝幀：精裝
- ISBN：9787535232021
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
該書共分為上、中、下三篇。上篇主要介紹了食品的監督管理，主要內容有：食品的分類及性質、食品主要成分及相關性質、食品衛生管理、食源性疾病及監督管理、食品安全保障體系、國外食品衛生法規介紹；中篇藥品監督管理，主要內容有：藥品的分類及性質、藥品研究的監督管理、藥品生產的監督管理、藥品經營的監督管理、藥品使用的監督管理；下篇化妝品的監督管理，主要內容有：化妝品的分類及性質、化妝品的生產管理、化妝品的安全性要求及評價、化妝品的衛生監督、化妝品的市場監督等。以供廣大從事食品、藥品、化妝品研究、生產、經營、使用以及管理部門人員參考。
該書洋洋近300萬字，各位參編專家可謂殫精竭慮，在各地剛剛組建食品藥品監督管理局逢時出版，實為一本難得的指導管理用書。
圖書目錄
上篇 食品監督管理
第一章 食品的分類及性質
第一節 食品的分類
第二節 食品的主要成分及相關性質
第二章 食品衛生管理
第一節 常見的食品污染物
第二節 食品衛生及管理
第三章 食源性疾病
第一節 食源性疾病與食物中毒
第二節 細菌性食物中毒
第三節 真菌性食物中毒
第四節 食源性病毒感染
第五節 食源性寄生蟲感染
第六節 化學性食物中毒
第七節 動物性食物中毒
第八節 植物性食物中毒
第九節 其他食源性疾病
第十節 食源性疾病的管理
第四章 食品安全保障體系
第一節 食品安全的定義
第二節 食品安全管理的原理及方法
第三節 良好衛生規範
第四節 良好生產規範
第五節 HACCP
第六節 食品安全性評價
第七節 食品安全管理的發展趨勢
第五章 國外食品安全體系簡介
第一節 美國的食品安全體系
第二節 歐盟的食品安全體系
中篇 藥品監督管理
第一章 藥品的分類及性質
第二章 藥品研究的監督管理
第三章 藥品生產的監督管理
第四章 藥品經營的監督管理
第五章 藥品使用的監督管理
下篇 化妝品監督管理
第一章 我國化妝品管理概況
第二章 化妝品原料概況
第三章 化妝品品類概況
第四章 化妝品與皮膚安全
第五章 化妝品衛生監督管理
第六章 化妝品生產監督管理
第七章 化妝品市場監督管理
附錄
