《食品生物技術》是中國計量出版社出版的圖書，作者是陳宗道，王金華主編
基本介紹
- 書名：食品生物技術概論9787502627126中國計量
- 作者：陳宗道、王金華主編
- 出版社：中國計量出版社
- 定價：15.6 元
- ISBN：9787502627126
食品生物技術(2007年中國計量出版社出版的圖書)
本詞條是多義詞，共8個義項
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相關詞條
- 食品生物技術
食品生物技術是中國普通高等學校專科專業。專業定義食品生物技術主要研究食品化學、食品微生物學、食品加工與檢驗等方面的基本知識和技能，進行食品的研發、生產、檢驗、分析、品控等。例如：新款零食的研發與生產，香腸、肉脯等肉製品的...
- 食品生物技術(2013年科學出版社出版的圖書)
《食品生物技術》是2013年科學出版社出版的圖書。內容簡介 《食品生物技術/普通高等教育“十二五”規劃教材·全國高等院校食品質量與安全專業系列教材》主要介紹了生物技術的基本原理與技術及其在食品科學與安全領域的套用，突出了生物技術在...
- 食品生物技術專業
微生物發酵技術、食品生物新技術等基本知識，具備發酵、產品分離提取、菌種培養等能力，從事調味品及食品添加劑、酒、飲料及精製茶等生物食品的生產操作、設備使用和維護、生產過程質量監控、工藝與設備管理、技術研發輔助等工作的高素質技術...
- 生物保鮮
生物保鮮技術的一般機理為隔離食品與空氣的接觸、延緩氧化作用，或是生物保鮮物質本身具有良好的抑菌作用，從而達到保鮮防腐的效果。形成薄膜 微生物通過分泌胞外多糖（EPS）等成膜物質，在食品外部形成一層緻密的薄膜，隔絕氧氣，防止水分...
- 生物技術(對生物或生物的成分進行改造和利用的技術)
是指人們以現代生命科學為基礎,結合其他基礎科學的科學原理,採用先進的科學技術手段,按照預先的設計改造生物體或加工生物原料,為人類生產出所需產品或達到某種目的的技術方式生物技術利用對微生物、動植物等多個領域的深入研究,利用新興技術...
- 食品生物技術(2021年中國紡織出版社出版的圖書)
《食品生物技術》是2021年中國紡織出版社出版的圖書。內容簡介 《食品生物技術》介紹了食品生物技術的研究歷史和發展動態，系統論述了基因工程、細胞工程、蛋白質分子進化及代謝工程、酶工程、發酵工程等技術的基本原理和方法及其在食品原料...
- 食品生物技術(1999年中國輕工業出版社出版的圖書)
食品生物技術 《食品生物技術》是中國輕工業出版社出版的圖書，作者是彭志英
- 食品生物技術概論
《食品生物技術概論》是2008年化學工業出版社出版的圖書，作者是廖威。內容簡介 《高職高專"十一五"規劃教材·食品生物技術概論》是高職高專“十一五”規劃教材食品類系列之一，著重闡述了食品生物技術的基本理論、基本技能以及國內外的...
- 食品生物技術導論(第3版)
《食品生物技術導論（第3版）》是2016年8月1日中國農業大學出版社出版的圖書，作者是羅雲波、生吉萍、郝彥玲。內容簡介 《食品生物技術導論（第3版）》系統地介紹了生物技術的基本原理，通過案例闡述生物技術在食品領域的套用，力求體現...
- 食品工程(技術學科)
其工程碩士學位授權單位培養從事食品生物技術、食品化學及套用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產品加工、畜產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品的理論研究和技術開發的高級工程技術人才。研...
- 現代食品生物技術(第2版)
生物技術知識體系 是否推薦閱讀:是 作者介紹:陸兆新 🎎 簡要總結:為了保障教材的先進性和科學性,食品生物技術發展的前沿理論和套用動態需要及時補充以推陳出新;第一版教材在眾多高等院校食品科學與工程和生物工程等專業進行了十年的教學實...
- 發酵食品
發酵食品已經成為食品工業中的重要分支就廣義而言；凡是利用微生物的作用製取的食品都可稱為發酵食品。功能性發酵食品主要是以高新生物技術（包括發酵法、酶法）製取的具有某種生理活性的物質生產出能調節機體生理功能的食品。發酵食品因在...
- 食品生物技術導論
《食品生物技術導論》是2002年8月中國農業大學出版社出版的圖書，作者是羅雲波。本書著重闡述食品生物技術的基本理論和該領域國內外的最新研究進展，通過案例介紹生物技術在食品領域中的套用，力求體現食品學科的特點，在內容和形式上有所創新...
- 生物酶解技術
生物酶解技術能夠讓物質提取物富含活性酶，促進人體新陳代謝，運用於人類健康工程效果十分顯著。運用實例 生物酶解技術套用領域廣闊，其中最突出的是人類健康工程。浙江康健生物技術有限公司依託浙江大學生物系統工程與食品科學學院研發的生物酶解...
- 轉基因食品(以轉基因生物為食品或為原料加工生產的食品)
1988年，國際食品生物技術委員會建立了包括致敏性在內的轉基因食品安全性的評估標準和程式。目前，國際上公認的轉基因食品中外源基因表達產物的過敏性評價策略是2001年由FAO/WHO頒布的過敏評價程式和方法。對轉基因食品進行過敏性評價的主要...
- 食品生物技術理論與實踐
《食品生物技術理論與實踐》是2009年9月1日科學出版社出版的圖書，作者是姜毓君、包怡紅、李傑。本書介紹了生物技術基本理論及其在食品科學中套用。內容簡介 生物技術的迅猛發展已經對食品科學產生了極大的促進作用，因此引起了科學界、產業...
- 食品風味物質與生物技術(輕工業出版社出版的圖書)
第九章 食品鮮味劑的生產 第一節 概述 第二節 發酵法生產食品鮮味劑 第三節 酶法生產食品鮮味劑 第四節 其他複合風味物質的生產 第十章 酶和風味生物技術 第一節 概述 第二節 水解酶 第三節 氧化還原作用 第四節 C—C鍵的...
- 食品與生物加工技術
《食品與生物加工技術》（英文名稱：Food and Bioprocess Technology）是一本由SCI和EI收錄的國際性學術期刊，由世界著名的Springer出版社出版發行。該期刊有印刷版和電子版兩種版本。簡介 期刊總編為國際著名食品工程專家孫大文（Da-Wen Sun...
- 食品類系列:食品生物技術概論
《食品類系列：食品生物技術概論》是2008年7月化學工業出版社出版的圖書，作者是廖威。內容簡介 本書是高職高專“十一五”規劃教材★食品類系列之一，著重闡述了食品生物技術的基本理論、基本技能以及國內外的最新研究進展。教材主要內容...
- 生物發酵
隨著科學技術的進步，發酵技術也有了很大的發展，並且已經進入能夠人為控制和改造微生物，使這些微生物為人類生產產品的現代發酵工程階段。現代發酵工程作為現代生物技術的一個重要組成部分，具有廣闊的套用前景。例如，用基因工程的方法有目的...
- 食品安全檢測與現代生物技術
本書力求理論與實踐密切結合，突出重點，並反映生物加工過程與設備的國內外最新進展。本書可作為高等院校生物工程、生物技術、食品工程、製藥工程等專業的教材和教學參考書，也可供廣大從事生物、製藥、食品、發酵、化工、環境等領域的科技、...
- 現代生物及食品技術
《現代生物及食品技術》是2002年輕工業出版的圖書，作者是陳峰 勵建榮。圖書目錄 1 技術與產業形勢分析 1．1 生物技術 1．1．1 植物基因工程食品採用的轉基因策略及其安全性 1．1．2 轉基因食品的優點和安全性 1．1．3 植物細胞...
- 食品微生物學及實驗技術
二、微生物的個體生長和同步生長82 三、微生物的生長繁殖規律83 四、生長曲線對生產實踐的指導意義85 第七節環境條件對微生物生長的影響87 一、基本概念87 二、微生物生長的環境影響與控制87 第八節工業上常用的食品發酵技術95 一、...
- 現代食品微生物學實驗技術
實驗24 微生物的菌種保藏技術 實驗25 食品中微生物菌落總數的測定 實驗26 食品中大腸菌群的測定 實驗27 還原試驗法對食品中細菌總數的測定 實驗28 還原試驗法對鮮乳中抗生素殘留量的測定 實驗29 食品中沙門氏菌屬的檢驗 實驗30 食品...
- 食品類十一五高等學校通用教材:食品生物技術概論
《"十一五"高等學校通用教材(食品類):食品生物技術概論》既具有一定的理論性，又具有較強的實踐性。全書資料豐富、內容新穎、體系完整、簡明扼要、重點突出，可作為高等學校食品科學與工程、食品質量與安全及生物工程專業教材，也可供食品...
