基本介紹
- 中文名：食品法典：動物性食品生產（第2版）
- 作者：食品法典委員會
- ISBN：9787109162433
- 頁數：179頁
- 定價：50元
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2012年3月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《食品法典：動物性食品生產（第2版）》的出版有利於各國政府、監管部門、食品行業及零售商和消費者廣泛使用和理解有關動物性食品生產的法典指南和操作規範。《食品法典：動物性食品生產（第2版）》收集了截至2009年，所有被食品法典委員會採用的文本。
食品法典委員會是一個政府間機構，擁有170多個成員，處於聯合國糧食及農業組織和世界衛生組織共同創建的糧農組織/世衛組織聯合食品標準計畫的框架之下。委員會工作的主要成果是《食品法典》，該法典匯集了國際上採用的食品標準、準則、規範以及其他建議，其宗旨是保障消費者的健康，並確保公平的食品貿易行為。
圖書目錄
聯合國糧食及農業組織（FAO）中文出版計畫叢書譯審委員會
前言
肉品衛生操作規範
CAC/RCP 58—2005
乳和乳製品衛生操作規範
CAC/RCP57-2004
蛋類和蛋製品的衛生操作規範
CAC/RCP 15-1976
與食用動物的獸藥使用有關的國家食品安全保障監管方案的設計與執行指南
CAC/GL 71-2009
減少並抑制產生抗菌藥物耐藥性的操作規範
CAC/RCP 61-2005
動物飼養的良好操作規範
CAC/RCP 54-2004
減少產奶動物攝食的飼料原料和添加劑中黃麴黴毒素B。的操作規範
CAC/RCP 45-1997
名詞術語和定義表（食品中的獸藥殘留）
CAC/MISC 5-1993
