《食品法典：乳和乳製品（第2版）》是2012年10月中國農業出版社出版的圖書，作者是食品法典委員會。
基本介紹
- 中文名：食品法典：乳和乳製品（第2版）
- 作者：食品法典委員會
- ISBN：9787109169838
- 頁數：233頁
- 定價：50元
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2012年10月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《食品法典：乳和乳製品（第2版）》包含了截至2011年國際食品法典委員會採用的有關乳和乳製品的所有法典及相關文本。
食品法典委員會是一個政府問機構，擁有180多個成員，處於聯合國糧食及農業組織和世界衛生組織共同創建的糧農組織/世衛組織聯合食品標準計畫的框架之下。《食品法典：乳和乳製品（第2版）》匯集了國際上採用的食品標準、準則、規範以及其他建議，其宗旨是保障消費者的健康，並確保公平的食品貿易行為。
圖書目錄
生鮮乳過氧化物酶保鮮導則
CAC/GL 13—1991
乳和乳製品出口證明書範本
CAC/GL 67—2008
乳和乳製品衛生操作規範
CAC/RCP 57—2004
乳品術語使用通用標準
CODEX STAN 206—1999
奶粉標準和奶油粉標準
CODEX STAN 207—1999
鹽水乾酪團體標準
CODEX STAN 208—1999
國際食品法典未成熟乾酪（包括新鮮乾酪）團體標準
CODEX STAN 221—2001
國際食品法典發酵乳標準
CODEX STAN 243—2003
淡煉脫脂乳與植物脂肪混合製品標準
CODEX STAN 250—2006
粉狀的脫脂乳與植物脂肪混合製品標準
CODEX STAN 251—2006
甜濃縮脫脂乳與植物脂肪混合製品標準
CODEX STAN 252—2006
乳脂塗抹物標準
CODEX STAN 253—2006
莫薩里拉乾酪標準
CODEX STAN 262—2006
切達乾酪標準
CODEX STAN 263—1966
旦伯乾酪標準
CODEX STAN 264—1966
艾丹姆乾酪標準
CODEX STAN 265—1966
高達乾酪標準
CODEX STAN 266—1966
哈瓦蒂乾酪標準
CODEX STAN 267—1966
薩姆索乾酪標準
CODEX STAN 268—1966
埃門塔爾乾酪標準
CODEX STAN 269—1967
國際食品法典太爾西特乾酪標準
CODEX STAN 270—1968
聖保林乾酪標準
CODEX STAN 271—1968
波蘿伏洛乾酪標準
CODEX STAN 272—1968
酪農乾酪標準
CODEX STAN 273—1968
庫洛米埃乾酪標準
CODEX STAN 274—1969
奶油乾酪標準
CODEX STAN 275—1973
卡門培爾乾酪標準
CODEX STAN 276—1973
布里乾酪標準
CODEX STAN 277—1973
特硬易磨碎乾酪標準
CODEX STAN 278—1978
黃油標準
CODEX STAN 279—1971
乳脂製品標準
CODEX STAN 280—1973
淡煉乳標準
CODEX STAN 281—1971
甜濃縮乳標準
CODEX STAN 282—1971
乾酪通用標準
CODEX STAN 283—1978
乳清乾酪通用標準
CODEX STAN 284—1971
奶油和預製奶油標準
CODEX STAN 288—1976
乳清粉標準
CODEX STAN 289—1995
食用酪蛋白標準
CODEX STAN 290—1995
