《食品工業用速溶茶》是2011年3月1日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：食品工業用速溶茶
- 標準號：QB/T 4067-2010
- 實施日期：2011-03-01
- 發布日期：2010-11-10
- 技術歸口：中國飲料工業協會
- 批准發布部門：工業和信息化部
起草人,起草單位,
起草人
岳鵬翔、羅盈昌等。
起草單位
中國飲料工業協會技術工作委員會、大閩食品（漳州）有限公司等。
《食品工業用速溶茶》是2011年3月1日實施的一項行業標準。
《食品工業用速溶茶》是2011年3月1日實施的一項行業標準。起草人岳鵬翔、羅盈昌等。起草單位中國飲料工業協會技術工作委員會、大閩食品（漳州）有限公司等。...
速溶茶是茶葉深加工產物，原料來源廣泛，不受產地限制，既可直接取材於中低檔成品紅、綠茶，亦可用鮮葉或半成品為原料，有利於產茶國或非產茶國生產；速溶茶成品既可直接飲用，又可與水果汁、糖等輔料調配飲用，從而能滿足不同消費者的需要；速溶茶符合食品衛生安全要求，原料中所帶的重金屬、砂石和農藥殘留物等在...
第二節 食品工業用茶的主要來源 第三章 食品工業用茶的加工 第一節 茶葉的初制 第二節 食品工業用茶的加工 第三節 食品工業用茶加工的環境要求 第四章 食品工業用茶的質量要求 第一節 茶飲料生產用茶的質量要求 第二節 速溶茶生產用茶的質量要求 第三節 茶食品生產用茶的質量要求 第四節 袋泡茶生產用茶...
大閩食品（漳州）有限公司始創於一九九五年四月，專業生產速溶茶粉、茶濃縮液、標準化的工業茶葉原料，各種植物提取，酶解提取物和天然甜甙。簡介 公司現已成為全球技術領先、生產規模最大的速溶茶生產和供應基地，是歐洲和美洲最大的多家食品飲料跨國公司的全球供應商,中國食品,飲料企業的主要供應商, 同時成為日本眾多...
初香速溶功夫茶共有四種經典口味：綠茶、普洱茶、茉莉花茶、鐵觀音茶。分為杯裝、自立袋裝、罐裝、禮盒裝4種包裝，其內部均採用小袋獨立包裝。公司簡介 貴州銅仁和泰茶業有限公司位於貴州萬山特區綠色食品工業園區。公司自2004年9月創辦以來，秉承“自強不息，厚德載物”的核心價值觀，以發展貴州生態茶產業，打造中國茶...
由於經濟發展水平和人們對環保意識的差異性，今後仍將維持以低殘留茶為主，綠色食品茶和有機茶為輔的局面；在茶葉種類上，不僅有無公害綠茶、紅茶，還有無公害烏龍茶、黃茶、白茶和黑茶；產品種類上有適應不同地區、不同年齡、不同消費層次的無公害茶飲料、無公害速溶茶、無公害茶菜餚等等。包裝規範化、系列化 由於...
2007年，研發用茉莉鮮花直接加工速溶茉莉花茶，研發一種有機速溶紅茶加工方法取得突破性進展。這兩項技術已成功用於產業化，產品陸續批量出口俄羅斯、美國、加拿大、德國等，取得了可觀的經濟效益，為公司的產品提升核心競爭力做出貢獻。2007年，作為主要起草人之一，參加中華人民共和國輕工行業標準《食品工業用速溶茶》、《...
速溶維他豆乳粉生產技術是北京食品科學研究院完成的 發布時間 2011-10-24 成果來源 各大專院校\科研單位 學科分類 食品科學技術-食品加工技術 簡介 以豆類為原料開發植物蛋白飲品，已成為世界飲品工業發展的一大主流。用現代食品工程高新技術生產加工的速溶維他豆乳粉是人們增強體質必不可少的營養型飲品。速溶維他豆乳...
主要用於碳酸飲料、果汁飲料類、配製酒、糕點上的彩裝、糖果、山楂製品、醃製小菜、冰淇淋、果凍、朱古力、奶油、速溶咖啡等各類食品等。常使用的有：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色素等人工合成色素。像葉綠素銅鈉鹽等一些天然食用色素，主要是由植物組織中提取，但它們的色素含量及穩定性一般不如人工合成的...
再說，輻射處理不會損傷食品原來的營養成分。所以，凡用輻射方法保鮮的食品，我們完全可以放心大膽地吃。輻射保鮮食品的方法是目前較先進的食品保鮮方法。輻照標準 中國輻照食品的數量自上世紀90年代以來已迅速增加，目前輻照技術大多套用在脫水蔬菜、香辛料、寵物食品、花粉、熟畜禽肉、速溶茶等食品中。2002年中國經過...
由於孔的大小與冰結晶的大小有關。因此，通過速凍，使冰晶細小，乾燥後便可得到細密的多孔質產品。這種多孔質製品具有強的吸濕性和很好的復水性。這種方法製造的產品很多，有乾燥牛肉、豬肉、雞肉、蝦、蟹、魚肉等動物食品，也有乾燥菠菜、蔥、胡蘿蔔等蔬菜，還有速溶茶、速溶咖啡、速溶湯料、快餐佐料、凍豆腐乾等。
訂有紅茶（CS：135-1979）、速溶茶葉（CS：401-1976）和阻止劣茶輸出法準繩。所有茶葉在出產歷程中或出口時，對茶葉的品質，都要受茶葉局監督，除經申請準許，用作提取咖啡鹼、色素或其餘工業用處（不包羅提取速溶茶）者外，對不相符法紀的粗劣茶葉，不得出口。日本 茶葉準繩由農林、厚生、通商產業3省結合公布。...
第七章 茶飲料生產工藝 【學習目標】第一節 概述 一、茶飲料的定義與分類 二、茶葉的分類 三、茶葉中的主要化學成分及其加特性 四、茶飲料的現狀和發展趨勢 第二節 罐裝茶飲料加工技術 一、一般生產工藝流程 二、工藝流程說明 第三節 速溶茶加工技術 一、一般速溶茶加工 二、調味速溶茶加工 三、速溶茶生產中...
《茶葉深加工與綜合利用》是2019年中國輕工業出版社出版的圖書。內容簡介 本教材內容除緒論外，共分為12章，系統介紹了茶葉的營養與功能、茶葉功能成分的製備技術及超微茶粉、速溶茶、液體茶飲料、袋泡茶、茶酒、茶食品的加工技術與相關產品，介紹了茶在日化用品、醫藥品及養殖業中的套用與相關新產品開發，闡述了茶的...
69 靈芝速溶咖啡的製法 70 菱角飲料的製法 71 瓊脂凝膠飲料的製法 72 高纖維飲料的製法 73 大豆、麥類、薏米營養飲料的製法 74 發酵豆乳飲料的製法 75 酸豆乳飲料的製法 76 卵白豆乳飲料的製法 77 菜汁豆乳飲料的製法 78 大豆蛋白飲料的製法 79 海帶茶的製法 80 速溶茶的製法 81 速溶糙米茶的製法...
茶葉的綜合技術加工：是指綜合利用上述的幾種技術製成含茶製品。茶葉深加工的技術手段主要有：茶葉藥物加工、茶葉食品加工、茶葉發酵工程等。產品 速溶茶 速溶茶是一種能迅速溶解於水的固體飲料茶。以成品茶、半成品茶、茶葉副產品或鮮葉為原料，通過提取、過濾、濃縮、乾燥等工藝過程，加工成一種易溶入水而無茶渣...
改善食品品質、降低生產成本超微粉碎，可以使部分食品加工過程或工藝產生革命性的變化。如速溶茶生產，傳統的方法是通過萃取，將茶葉中的有效成分提取出來，然後濃縮、乾燥製得粉狀速溶茶。現在採用超微粉碎僅需一步工序便得到粉茶產品，既大大簡化生產工藝，又大大降低生產成本。再者是豆粉的生產，傳統的工藝是先將大豆...
C 淨化茶汁，製備濃縮茶：茶葉經水抽取後得到的茶水中，往往含有大量的固體雜質，採用傳統的機械過濾技術無法徹底清除，因而很難生產 出 純淨的速溶茶，而選用超濾膜澄清處理和RO膜濃縮後將其噴霧乾燥，就可以得到粉狀速溶茶，用這種茶粉泡出來的茶水清晰、透明，口感清爽。醫療醫藥套用 A 針劑、大輸液除熱源：醫療...
這一方法用於速溶咖啡、速溶茶、濃縮橙汁等的生產，得到了高質量產品。速凍 速凍是以食品中水分快速結晶為基礎,迅速降低食品溫度的加工技術。速凍的要求是在30分鐘內通過食品最大冰晶生成帶(-1~-5℃),並迅速降低到-18℃以下貯藏(國際冷凍協會的標準)。食品在這樣的凍結條件下,細胞間隙中的游離水和細胞內的游離水...
即溶茶精華的本質是速溶茶，是一種能迅速溶解於水的固體飲料茶。以成品茶、半成品茶或鮮葉為原料，通過提取、過濾、濃縮、乾燥等工藝過程，加工成一種易溶入水而無茶渣的顆粒狀、粉狀或小片狀的新型飲料，具有沖飲攜帶方便，不含農藥殘留等優點。樂淳即溶茶 原茶系列：綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶 花茶系列：...
C 淨化茶汁，製備濃縮茶：茶葉經水抽取後得到的茶水中，往往含有大量的固體雜質，採用傳統的機械過濾技術無法徹底清除，因而很難生產了同純淨的速溶茶，而選用超濾膜澄清處理和RO膜濃縮後將其噴霧乾燥，就可以得到粉狀速溶茶，用這種茶粉泡出來的茶水清晰、透明，口感清爽。醫療醫藥方面的套用 A 針劑、大輸液除熱源...
食品業 由於 的獨特分子囊結構，近年來在食品領域中 ，也得到廣泛的開拓與套用。在將液體形式的食品,，轉化為固體狀態的食品中，就有所套用。如，有的速溶茶, 就是將濃茶葉汁吸收入 的分子囊中, 製成固體顆粒狀態的速溶茶。也有人利用的包結性， 製成包結洋蔥汁的粉劑，用於速食麵、羅松湯、色拉、肉汁等食品...
又稱鞣酸酶。一種單寧醯基水解酶，該酶對帶有兩個苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。該酶可由黴菌，如黑麴黴、米麴黴生產。可用於處理啤酒中單寧、蛋白質，使其澄清透明，亦可用於除去柿子等品的澀味，以及用於製造速溶茶，防止發酵茶混濁。性質和生產 來源和性質 單寧酶除存在於富含單寧的植物中外，還廣泛存在於微...
按照國家標準GB/T 10789-2015《飲料通則》規定，固體飲料是指“用食品原輔料、食品添加劑等加工製成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等，供沖調或沖泡飲用的固態製品，如風味固體飲料、果蔬固體飲料、蛋白固體飲料、茶固體飲料、咖啡固體飲料、植物固體飲料、特殊用途固體飲料、其他固體飲料等”。市場上固體飲料產品繁多，像速溶...
熱損耗少。其缺點主要是成本高，乾製品極易吸潮和氧化，對包裝有很高的防潮和透氧率的要求。升華乾燥已在肉類、水產品、禽蛋類、速溶咖啡、速溶茶、水果粉、香辛料等食品的乾燥中獲得了廣泛的套用，在某些特殊食品如軍需食品、登山食品、宇航食品、保健食品、旅遊食品及嬰兒食品等中的套用潛力也很大。
（2）用在豆奶粉、速溶麥片和麥乳精等營養休閒食品，具有良好的口感和速溶增稠效果，避免沉澱分層現象，能吸收豆腥味或奶膻味，延長保持期，參考用量10%~25%。（3）在固體飲料，如奶茶、果晶、速溶茶和固體茶中使用，能保持原產品的特色和香味，降低成本，產品口感醇厚、細膩，味香濃郁速溶效果極佳，抑制結晶析出。
中國是茶葉生產與消費大國，每年在生產茶多酚、茶飲料、速溶茶等產品的同時，產生大量的剩餘殘渣，這些茶渣中殘留多種營養成分，其中蛋白質含量高達20%左右，絕大部分是非水溶性蛋白質的谷蛋白和醇溶性蛋白，同時研究發現茶蛋白具備降血脂、抗氧化、消除自由基及預防輻射等積極的作用。引言 我國是茶葉消費大國，2019...
2009年，採花茶業已經不滿足在五峰、宜昌市的資源整合。先後在恩施開設分廠，並成功投資控股宜都市宜紅茶業有限公司，將中國三大紅茶之一的“宜紅”茶收歸旗下。2009年12月，公司加大資金投入，企業註冊資本達7000萬元，正式步入紅茶、烏龍茶、花茶、速溶茶等系列產品的研發與生產，公司進入跨越式發展軌道。品牌釋義 采...
並訂有茶葉質量管理條例，在產地和出運港口，實施檢驗，使規定的最低標準得到嚴格遵守。斯里蘭卡 訂有紅茶（CS：135-1979）、速溶茶葉（CS：401-1976）和禁止劣茶輸出法標準。所有茶葉在生產過程中或出口時，對茶葉的質量，都要受茶葉局監管，除經申請許可，用作提取咖啡鹼、色素或其他工業用途（不包括提取速溶茶）...
當水分從被乾燥食品物料中逸出時，難免夾帶食品中的部分揮發物質，這部分揮發物質往往是代表食品風味的物質，在乾燥時受到損失。例如在製造速溶咖啡或速溶茶或果料粉末時，其特徵香味物質總是或多或少要揮發損失。當相對乾燥表面積(乾燥表面積與物料重量之比值)愈大、乾燥溫度愈高，則揮發損失也愈大，通常認為，這種...