食品安全環境管理

本書由中國環境科學出版社出版，本書以食品生產環境要素的雙重功能分析為前提，運用外部理論對環境污染影響食品安全的內在機理進行了分析。

基本介紹

• 書名：食品安全環境管理
• 作者：張文學
• ISBN：780209200
• 定價：25.0
• 出版社：中國環境科學出版社
• 出版時間：2006-02-10
• 開本：大32
• 圖書編號：1366404
• 版次：1

基本信息

書名:食品安全環境管理

圖書編號:1366404

出版社:中國環境科學出版社

定價:25.0

ISBN:780209200

作者:張文學

出版日期:2006-02-10

版次:1

開本:大32開

目錄

第1章 導論

1.1 研究背景

1.2 食品與食品安全:問題的界定

1.3 食品安全問題的存在性

1.4 本書的研究內容及基本框架

第2章 食品安全與環境:關係要素、界限及屬性

2.1 食品與環境

2.2 食品安全與環境的關係要素

2.3 食品安全的環境責任界定

2.4 食品安全環境影響問題的屬性

2.5 小結

第3章 食品安全環境影響的自然與經濟原理

3.1 食品安全環境影響的自然原理

3.2 食品安全問題在環境—經濟系統中的生成與演變

3.3 可持續的食品安全保障

3.4 小結

第4章 食品安全問題產生的環境經濟學原理

4.1 食品生產環境要素的雙重功能

4.2 食品安全環境要素責任的環境經濟學原理:外部性分析

4.3 人工投入環境因子對食品安全影響的環境經濟學原理

4.4 保障食品安全的環境經濟政策要旨

4.5 小結

第5章 食品安全環境管理:政策安排與體系設計

5.1 食品安全環境管理的概念

5.2 食品安全環境管理的政策安排

5.3 食品安全環境管理的技術支持體系

5.4 環境管理在食品安全管理體系中的安排

5.5 小結

第6章 構建我國食品安全環境管理體系

6.1 我國食品安全環境影響現狀評價

6.2 保障我國食品安全的環境政策結構

6.3 食品安全環境管理的支持體系框架

6.4 建立完整的食品安全管理體系:基於現實的案例分析

第7章 結束語

7.1 研究結論綜述

7.2 主要創新

7.3 不足及有待進一步研究的問題

後記