食品安全數據分析與風險監測

內容簡介

昃向君主編的《食品安全數據分析與風險監測》主要以山東地區進出口食品檢測實驗室的數據為分析對象，通過多維視角和多種技術手段去挖掘分析與風險監測，最後形成研究食品安全檢測數據的倉庫技術，並對構建食品安全進出口食品農產品安全風險預警與檢測數據挖掘分析平台研發奠定了堅實的基礎，從而為實現進出口食品安全問題的早發現、早預警、早控制和早處理提供準確的數據依據與決策支持。

圖書目錄

第1章緒論

1.1 概述

1.2 食品安全的概念及現狀

1.2.1 食品安全基本概念

1.2.2 食品安全的現狀

1.2.3 食品安全風險監測的定義

1.2.4 食品安全風險監測的作用

1.3 國內外食品安全監測的現狀

1.3.1 國外食品安全監測的現狀

1.3.2 我國食品安全監測的現狀

第2章數據分析處理技術與食品安全監測的發展與套用

2.1 信息化技術和數據處理分析系統的套用

2.1.1 數據與信息

2.1.2 數理統計的歷史與發展

2.1.3 數據倉庫等信息化技術在各領域的套用

2.1.4 食品安全風險監測需要強大的數據信息做支持

2.2 食品安全監測數據的分析和處理

2.2.1 當前食品安全形勢複雜

2.2.2 數據信息在食品安全風險中的基礎套用

第3章食品安全風險監測中的數據預處理技術

3.1 食品安全監測海量數據分析的挑戰

3.2 數據清洗和數據處理的技術方法

3.2.1 冗餘數據的處理

3.2.2 空值的處理

3.2.3 不規範數據的清理

3.3數據類型轉換技術

3.3.1 對象名的轉換

3.3.2 數據編碼的轉換

3.3.3 表結構的轉換

第4章食品安全風險監測中數據倉庫的建立

4.1 數據倉庫的由來和發展

4.1.1 從傳統資料庫到數據倉庫

4.1.2 在決策分析活動中傳統資料庫面臨的問題

4.1.3 數據倉庫的定義

4.1.4 數據倉庫的特徵

4.1.5 數據倉庫與傳統資料庫的比較

4.2 OL

4.2.1 OLAP的概念

4.2.2 OLAP的優點

4.2.3 OLAP的特性

4.3 食品農產品檢測數據倉庫的原理與基本結構

4.4 進出口食品安全數據倉庫建立的方法技術

4.4.1 自頂向下的開發方法

4.4.2 自底向上的開發方法

4.5 進出口食品安全數據倉庫的設計實例

4.5.1 確定主題

4.5.2 確定數據源

4.5.3 確定數據粒度-

食品安全數據分析與風險監測

基本介紹

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