國家食品安全信息中心

主要職責

1.信息收集整理

對國內外食品安全領域最新信息進行收集、整理與風險分析，並報送質檢總局，以便國家在應對食品安全突發事件、發布食品安全風險預警信息、打破國外食品貿易的技術性壁壘以及設定我國技術性貿易措施等方面爭取主動。

2.信息追蹤

追蹤國內外食品安全領域最新法律法規、標準、市場準入制度以及應對措施等；跟蹤研究國際上食品安全檢測技術的最新進展，預測其發展趨勢；跟蹤國際上食品毒理學的研究進展，研究、評估新發現的毒物、致癌物對我國食品生產、消費的影響；跟蹤研究食品安全的潛在熱點問題，對我國食品安全領域存在的風險進行預警並提出應對措施。

3.風險分析

收集日常的關於食源性危害的信息和數據資料，進行長期的監測、分析與數據積累。根據突發的食品安全事件以及食品安全的熱點問題，開展食品安全風險分析、風險評估與風險管理，積極提出應對處理措施與相關建議。

4.網站及資料庫

建設中國食品安全資源資料庫及國家食品安全信息中心入口網站。

中心業績

1.中國食品安全資源網

中國食品安全資源資料庫已建成並不斷充實完善，該資料庫包括食品安全限量方法、中國食品安全檢測機構、中國食品安全人才資源、中國食品企業誠信資源、食品安全事件等版塊。從資料庫中可以查到食品中各類危害物的限量及檢測方法、國內國際標準、國內外相關法律法規等信息。

2.國家食品安全信息中心網站

該網站是中心的入口網站，採用開放性平台，共享國內外最新的食品資訊、法律法規、檢驗檢疫技術等信息。

網站宗旨：關注食品安全最新動態，探討食品安全最新技術，提升食品安全保障意識,推動行業發展，繁榮食品市場，促進對外貿易。

3.出版物

中心的出版刊物有《國家食品安全信息周報》、《國內外食品安全信息一日匯總》、《日本厚生勞動省食品中農用化學品殘留檢測方法》、《日本厚生勞動省食品中農用化學品殘留檢測方法（增補一）》等。