《食品安全實用手冊》是2010年蘇州大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：食品安全實用手冊
- ISBN：9787811375213, 7811375214
- 出版社：蘇州大學出版社
- 出版時間：2010年8月1日
基本信息,商品描述,內容簡介,編輯推薦,目錄,序言,
基本信息
出版社: 蘇州大學出版社; 第1版 (2010年8月1日) 叢書名: 新農村衛生實用叢書 平裝: 135頁 正文語種: 中文 開本: 32 ISBN: 9787811375213, 7811375214
商品描述
內容簡介
《食品安全實用手冊》內容簡介：建設社會主義新農村是時代賦予我們的使命，而改善農村醫療衛生條件，則是社會主義新農村建設重中之重的任務。農民因病致貧、因病返貧，是目前我國經濟發達或欠發達地區嚴重的共性問題。據有關方面統計分析，農村貧困戶中因病致貧、返貧的比例，在經濟發展水平較低的地區為20%以上，在經濟發展水平較高的地區則達50%以上。
編輯推薦
《食品安全實用手冊》：民以食為天，食以安為先。
目錄
第一章 營養基礎知識
第一節 營養素及其生理功能
第二節 各類食品的營養價值
第三節 中國居民的膳食指南及平衡膳食寶塔
第二章 食品污染及其預防
第一節 生物性污染及其預防
第二節 化學性污染及其預防
第三節 食品的放射性污染及其預防
第三章 食物中毒及其預防
第一節 細菌性食物中毒
第二節 有毒動植物食物中毒
第三節 化學性食物中毒及其他食物中毒
第四節 食物中毒的調查與處理
第四章 食品衛生管理
第一節 食品衛生標準
第二節 各類食品的衛生
第三節 食品衛生質量檢驗
附錄 《中華人民共和國食品安全法》
序言
建設社會主義新農村是時代賦予我們的使命，而改善農村醫療衛生條件，則是社會主義新農村建設重中之重的任務。農民因病致貧、因病返貧，是目前我國經濟發達或欠發達地區嚴重的共性問題。據有關方面統計分析，農村貧困戶中因病致貧、返貧的比例，在經濟發展水平較低的地區為20%以上，在經濟發展水平較高的地區則達50%以上。農村醫療衛生相對落後的現實問題已經引起黨中央的高度關注。早在2002年,中共中央、國務院就在《關於進一步加強農村衛生工作的決定》中明確指出：“各級政府要積極組織引導農民建立以大病統籌為主的新型農村合作醫療制度”，“到2010年，新型農村合作醫療制度要基本覆蓋農村居民”。2009年全國衛生工作會議上通過的修改後的醫改意見以及醫改五項重點改革的實施方案中，也將建設新農村醫療衛生體系提到了一個重要高度來認識。
