食品加工助劑

食品加工助劑就是有助於食品加工順利進行的各種物質。這些物質與食品本身無關，如助濾、澄清、吸附、潤滑、脫模、脫色、脫皮、提取溶劑、發酵用營養物質等。

基本介紹

• 中文名：食品加工助劑
• 有助於 ：食品加工順利進行的各種物質
• 物質成分：助濾、澄清、吸附等
• 易混淆：食品添加劑

它們一般應在食品中除去而不應成為最終食品的成分，或僅有殘留。

食品加工助劑特點：（與食品添加劑的區別）

一般應在食品中除去而不應成為最終食品的成分，或僅有殘留；

在最終產品中沒有任何工藝功能；

不需在產品成分中標明。