風車蓮蓉包

基本介紹

• 中文名：風車蓮蓉包
• 主要食材：麵團，雞蛋
• 分類：家常菜
• 口味：香甜可口

基本用料

原材料

蓮蓉100克，麵團150克

調味料

雞蛋黃1個

做法

1.麵團揉勻，搓成長條，下成30克一個的小劑子，用兩手將面劑揉成圓球形，按扁，擀成中間厚兩邊薄的麵皮；

2.取20克蓮蓉餡放在麵皮中央，將邊緣向上折起，捏緊劑口，用手輕輕按扁，用刀將邊緣切成車輪形；

3.放入烤盤中醒發10分鐘，均勻地掃上一層蛋黃液，入烤箱中用上200℃，下150℃的爐溫烤10分鐘，即可取出。

特別提示

按壓時不要太用力，以免蓮蓉餡同麵皮粘在一起，烤時不能脹發，影響美觀。