風味咖啡豬肉披薩

主料：小麥富強粉400克，小麥麵粉210克

輔料：酵母12克，百里香45克，雞蛋黃20克，豬肉（瘦）50克，番茄20克，四季豆12克，洋蔥（白皮）15克，土豆（黃皮）15克，蘋果20克，乳酪80克，奶油40克，咖喱15克

調料：橄欖油40克，白砂糖25克教您風味咖啡豬肉披薩怎么做，如何做風味咖啡豬肉披薩才好吃

基本介紹

• 中文名：風味咖啡豬肉披薩
• 主要原料：豬肉，雞蛋黃
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：酵母

菜系及功效

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口味

咖喱味 工藝：烤

製作材料

1. 將麵皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；

2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色後取出；

3. 豬肉洗淨切片；

4. 番茄洗淨、去蒂，切丁備用；

5. 四季豆洗淨、去頭尾，切丁；

6. 洋蔥、馬鈴薯、蘋果洗淨去皮，切丁備用；

7. 鍋中放入奶油燒熱，加入豬肉片、番茄、四季豆、洋蔥、馬鈴薯、蘋果小火炒出香味；

8. 續加入咖喱粉與麵粉拌炒約30秒，最後加入高湯拌煮約5分鐘；

9. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，並抹上25克咖喱醬汁；

10. 將餅皮均勻撒上乳酪絲（50克）；

11. 再均勻鋪上煮好的餡料，最後撒上適量乳酪絲（30克）與乳酪粉（50克）；

12. 將餅皮移入預熱200的烤箱中，烘烤約4分鐘；

13. 至乳酪表面呈金黃色後，即可取出。

製作要訣

本品需雞高湯約500毫升，如果沒有雞高湯可用清水代替。

百里香披薩製作：

小麥富強粉400克、小麥麵粉200克、酵母12克、雞蛋黃20克、百里香45克

調料： 白砂糖25克、鹽12克、橄欖油40克。

1. 將乾酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；

2. 將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；

3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成麵團；

4. 將麵團取出，摔打至麵團光滑後滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；

5. 待麵團體膨脹為兩倍大時，分割成三個小麵團，再擀成麵皮；

6. 以手指將邊緣為壓厚，中間以叉子均勻叉出小洞即可。

小帖士-食物相剋：

雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。

乳酪：乳酪忌與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。