風乾牛肉烤箱版

基本介紹

• 中文名：風乾牛肉烤箱版
• 主要食材：牛肉，八角
• 分類：烤箱

用料

材料	用量
牛肉
八角	兩個
桂皮	一小塊
乾辣椒	若干
丁香	十克
料酒	一勺
魚露	一勺
醬油	一勺
蚝油	一勺
香葉	兩片

做法

1. 牛肉順著文理切成拇指粗的肉條

2. 把八角，桂皮，乾辣椒，丁香，香葉放在水裡熬出香味，燒開以後小火熬制30分鐘左右。

3. 熬好的滷水加鹽、醬油，料酒，魚露，蚝油！然後把切好的牛肉條醃製兩小時以上最好過夜

4. 把醃製好的牛肉條，用烤箱在八十度的溫度烤十五小時、然後230度烤5分分種！之後80度溫度再烤八小時（可以更具自己喜歡的乾度調整）