響螺章魚豬骨湯

響螺章魚豬骨湯是一道以響螺、豬骨為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：響螺章魚豬骨湯
• 功效：補中益氣、養血健骨
• 主料：1個響螺3塊豬骨150g章魚
• 配料：適量油適量鹽適量干貝適量香菜

簡介

響螺章魚豬骨湯氣味香濃可口，具補中益氣、養血健骨的功效，不失為冬令家庭上佳湯品，同時又能養血、滋潤肌膚，又可輔助治療產婦缺乳，可謂老少鹹宜。章魚性平，味甘、鹹，功能補血益氣，《本草綱目》認為它有“養血益氣”的功用；綠豆性涼、味甘，入心、胃經。豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣，潤腸胃，生津液，豐機體，澤皮膚的功用。諸物合用，章魚則令味道鮮美。

主料

1個響螺

3塊豬骨

150g章魚

配料

適量油

適量鹽

適量干貝

適量香菜

製作步驟

1 水開的時候，放入洗乾淨的豬骨。

2 先焯燙過一遍水。再放入兩碗冷水，準備煲湯。

3 響螺大概要泡4，5個小時至全泡軟。

4 切片，用少許鹽抓兩三分鐘，洗乾淨。

5 薑片適量。

6 大火燒開後，放入燉鍋，哈，因為為了節省時間，同時空出一個鍋來。

小貼士

不加鹽，因為干貝和螺已含少量鹽分。