韭菜花魚片

韭菜花魚片是一道美味菜餚，主要食材是韭菜花和潮州魚片。

基本介紹

• 中文名：韭菜花魚片
• 分類：魚片
• 主要食材：韭菜花，潮州魚片，甘筍
• 調味料：鹽，糖

所需食材

主料

韭菜花8兩（約320克），潮州魚片2塊，甘筍數片，蒜蓉1茶匙，油2湯匙。

配料

調味料：鹽1/3茶匙，糖1/2茶匙。

製作方法

1、韭菜花洗淨，摘約3厘米長段；潮州魚片洗淨，切絲。

2、燒熱油2湯匙，爆香蒜蓉，加入魚片炒香，放下韭菜花迅速炒拌，放下調味即成。

備註

韭菜花用來炒的，套用手摘段，比刀切的味道鮮甜。

食用須知

韭菜花食之能生津開胃，增強食慾，促進消化。 韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。