韭菜花蚵仔湯是一道中國民間傳統家庭美食，由海蠣，韭菜花1把，油條2支，鹹菜，油蔥酥1小把，香油，胡椒粉烹飪而成。 基本介紹 中文名：韭菜花蚵仔湯主要食材：海蠣，韭菜花1把，油條2支調料：香油，胡椒粉等工藝：煮 做法1.蚵仔加少許鹽輕搓,洗淨後瀝乾,用地瓜粉抓拌返潮,放入熱水中川燙撈起備用.2.油條買回來剪成小段後再炸酥脆備用.3.備鍋水滾下油蔥酥,酸菜丁,再滾起時將火轉小,下已處理過的蚵仔,韭菜花末同煮一分鐘即可.4.起鍋前下油條,撒胡椒粉,加香油.
