蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
基本介紹
- 中文名：韭菜爆蝦
- 菜品口味：微辣
- 主要工藝：爆
- 所需時間：十分鐘
- 製作難度：簡單
- 所用廚具：炒鍋
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：爆
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。 4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
食材明細
河蝦 250克
韭菜 120克
青紅椒 各2個
大蒜頭 2瓣
生薑 適量
鹽 適量
植物油 適量
生抽適量
做法
1.材料準備：活河蝦，韭菜一把，青紅椒各兩個
2.韭菜洗淨，摘掉爛葉，切斷，青紅椒切圈，大蒜頭和生薑切片
3.鍋內油燒至冒煙，下入活蝦爆炒至變紅，盛出
4.鍋內再補適量油，燒至冒煙，下入蒜片和生薑片爆香。
5.下入青紅椒爆出辣椒香味
6.下入韭菜炒出韭香
7.倒入蝦繼續翻炒，加鹽，生抽，炒勻起鍋
