韭菜燴炒墨魚仔

韭菜燴炒墨魚仔是一道由韭菜、墨魚仔等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：韭菜燴炒墨魚仔
• 分類：閩菜
• 主料：墨魚仔
• 輔料：韭菜

菜系：

閩菜

原料：

主料：

墨魚仔20克

輔料：

韭菜100克

調料：

桂皮3克 料酒5克 赤砂糖5克 味素2克

製作：

1、將韭菜洗淨，切段。桂皮碾成粉備用。

2、將墨魚仔洗淨取肉，切成米粒狀，下入熱油鍋中，加桂皮粉、料酒、紅糖、味素、醬油等炒散

3、墨魚肉將熟時，投入韭菜段炒熟即可。

製作提示：

1注意墨魚的炒制火候

2韭菜入鍋後需用大火，否則出水多