韭菜炒素肉絲是一道由素肉、紅蘿蔔等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：韭菜炒素肉絲主要食材：素肉、紅蘿蔔配料：韭菜、青蒜調料：花生油、豆瓣醬、味素、生抽 材料,做法, 材料主料:素肉200克輔料:紅蘿蔔75克、韭菜75克 青蒜30克調料:花生油30克 豆瓣醬20克 味素2克 生抽5克 澱粉(蠶豆)10克 白砂糖2克做法1. 韭菜去葉洗淨,切約一寸長段2. 蒜苗去根須,洗淨後切約一寸長段3. 油下鍋燒滾,先爆炒豆瓣醬,隨即放入韭菜、蒜苗同炒片刻4. 再加素絲、生抽、味素和白糖,炒拌約一分鐘5. 用少許豆粉水勾芡即成.
