韭菜炒海腸

韭菜炒海腸是膠東海鮮名菜。作法是將海腸放入熱水中，焯後撈出，鍋中放油，加入料頭，後放入韭菜頭翻炒，再加入海腸放入調料即可。主料：

基本介紹

• 中文名：韭菜炒海腸
• 主要食材：海腸，韭菜
• 分類：家常菜 
• 口味：鹹鮮，味足，口感爽脆

簡介

海腸1000克 韭菜100克。

調料

鹽10克 植物油30克 味素5克 醋5克 胡椒粉2克 澱粉(豌豆) 5克 大蔥10克 大蒜10克。

營養信息

熱量：110.09大卡

胡蘿蔔素：1445微克

鈉：469.66毫克

鉀：426.61毫克

維生素A：238.55微克

葉酸：62.25微克

磷：60.92毫克

做法

1、海腸切去兩頭，去掉泥沙，洗淨，切寸段。2、韭菜洗淨切段。

韭菜炒海腸

3、鍋中加水，燒至九成熱，放入海腸氽透撈出。

4、另起鍋，加油燒熱，爆香蔥、姜，烹醋，加韭菜、海腸和其他調味品炒勻，用濕澱粉勾芡，加香油拌勻，裝盤即可。

菜品特色

鹹鮮，味足，口感爽脆。

營養價值

海腸具有溫補肝腎、壯陽固精的作用。